Seler: opis, uprawa i pielęgnacja, użyteczne właściwości i przeciwwskazania (zdjęcia i wideo) + Recenzje

Seler

Wiele osób wie o zaletach selera. Ale dopóki nie spotkasz go w każdym letnim domku, a większość ludzi nie zna niuansów jego technologii rolniczej. Niektórzy Rosjanie, słysząc słowo seler, wyobrażają sobie osobę zmagającą się z nadwagą. W końcu wiele klinik reklamuje swoje usługi, zamieszczając zdjęcia z tym warzywem. W tym artykule przeanalizujemy wszystkie subtelności uprawy selera, zapoznamy się z zasadami opieki nad nim. Opiszemy również jego przydatne właściwości i przeciwwskazania.

Przeczytaj także: Physalis: opis, rosnące sadzonki, sadzenie na otwartym terenie i pielęgnacja, przydatne właściwości medyczne i kulinarne (30 zdjęć i filmów) + Recenzje

Ogólny opis i odmiany

Seler (Apium) to dwuletnia roślina zielna z rodziny Seler lub Umbelliferae. Jego ojczyzną jest Morze Śródziemne. Dziś ta uprawa jest uprawiana w prawie wszystkich krajach świata. Roślina ma inną nazwę - selera.

Seler był używany od czasów starożytnych. Wtedy nie był produktem spożywczym, ale lekarstwem. W XVII wieku wszedł do diety ludzi jako zdrowe warzywo. Pojawił się na rosyjskich stołach za panowania Katarzyny II.

Zewnętrznie jej liście przypominają znaną pietruszkę. Najsłynniejszy seler na świecie pachnie

Na świecie istnieje około 20 rodzajów selera. Istnieją 3 odmiany tej kultury:

Każda odmiana posiada wiele odmian selekcji krajowej, zagranicznej, które różnią się zarówno smakiem, jak i zakresem zastosowania.

Oni mogą być:

Wszystkie zostały wyhodowane z dzikiej rośliny, która nie nadawała się do jedzenia.

Najbardziej znane odmiany różnych rodzajów selera

Ale zwykle mieszkańcy lata sieją seler liściowy natychmiast do ziemi wczesną wiosną lub późną jesienią.

Przeczytaj także: Barwinek: opis głównych gatunków, zalecenia dotyczące pielęgnacji i rozmnażania, właściwości lecznicze (50+ zdjęć i filmów) + recenzje

Odmiany dla różnych regionów kraju

Na terenach naszego kraju najczęściej można spotkać selera korzeniowego. Ale i inne gatunki zaczęły budzić zainteresowanie miłośników różnych warzyw, które nie są charakterystyczne dla naszego regionu.

W pierwszym roku sadzenia sadzonek można zbierać zielone części rośliny, czyli rośliny okopowe. W drugim roku seler kwitnie i tworzy nasiona.

W zimnych regionach Rosji (Ural, Syberia) zaleca się uprawę następujących odmian:

W środkowej części kraju dobrze sprawdziły się odmiany:

Przeczytaj także: Jaskier (Jaskier): opis, rodzaje i odmiany, uprawa i rozmnażanie, sadzenie na otwartym terenie i pielęgnacja, użyteczne właściwości (50 zdjęć i filmów) + recenzje

Odmiana według dojrzałości

Długość sezonu wegetacyjnego tego warzywa zależy nie tylko od odmiany, ale także od warunków klimatycznych.

Następujące odmiany to rośliny o wczesnym dojrzewaniu korzeni:

Ich dojrzałość techniczna trwa około 150 dni, ale nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

„Albin”, „Siłacz”, „Egor”, „Giant” dają plony w średnim czasie - do 170 dni. Zimują dobrze.

Jeśli chcesz jak najwcześniej uzyskać zielone części selera, powinieneś posadzić odmiany Golden, Sail, Malachite. Odmiany średnioterminowe - Samurai, Tango, Spartan, Cheerfulness, Gentle.

Warzywa późne dobrze znoszą chłód i nadają się do długotrwałego przechowywania, ale ich wzrost zajmuje około 200 dni. Należą do nich seler korzeniowy Maxim, Atlant. Wśród petiolate, liściastych odmian ogrodnicy wyróżniają „Zahara”, „Triumph”.

Przeczytaj także: Snapdragon: opis, rodzaje, wyhodowanie z nasion, sadzenie na otwartym terenie i pielęgnacja roślin, właściwości lecznicze (ponad 85 zdjęć i filmów) + recenzje

Przygotowanie gleby do siewu nasion pod rozsady

Seler wysiewa się w luźnej, wilgotnej glebie

Seler korzeniowy, ogonkowy wysiewa się późną zimą, wczesną wiosną. Ale jeśli wybrano późne odmiany, wysiewa się je jeszcze wcześniej.

Glebę dla rośliny można kupić w sklepie, ale jeśli zdecydujesz się samodzielnie przygotować mieszankę gleby, musisz wziąć w równych ilościach:

Drugi wariant mieszanki glebowej - biohumus, piasek w proporcji 1:1.

Niektórzy ogrodnicy od jesieni przygotowują ziemię sadzonki z Twojej okolicy. Podczas siewu zaleca się dodanie do tej gleby próchnicy i piasku.

Podobnie jak w przypadku każdej innej uprawy, glebę selera należy zdezynfekować przy użyciu jednej ze znanych metod:

Te środki zapobiegawcze mogą zmniejszyć ryzyko infekcji roślin chorobami i szkodnikami.

Do 10 kg gotowej, uzdatnionej gleby można dodać 100 g popiołu drzewnego, 20 g mocznika.

Gleba jest napełniana do pojemnika bez sięgania do krawędzi o 2 cm, gleba jest zwilżana przed siewem.

Przeczytaj także: Jak zrobić doniczki własnymi rękami: zewnętrzne, wewnętrzne, wiszące | Wykresy krok po kroku (ponad 120 oryginalnych pomysłów na zdjęcia i filmy)

Przygotowanie i siew nasion

Biorąc pod uwagę warunki klimatyczne naszego kraju, do siewu najlepiej jest zabierać nasiona wczesnych odmian, które dojrzewają w 3-4 miesiące.

Jeśli nasiona zostały zebrane w domu, musisz pamiętać, że im dłużej leżały z tobą, tym lepiej kiełkują. Nasiona przygotowane w tym roku wyprodukują mniej kiełków niż nasiona zebrane kilka lat temu.

Do sadzenia selera możesz wybrać dowolny wygodny pojemnik - drewniane pudełko, kasety, kubki, plastikowe pojemniki

Przed posadzeniem nasion wykonuje się następujące czynności:

Nasiona selera są bardzo małe (nie większe niż 1 mm), dlatego wysiewa się je płytko - nie więcej niż 0,5 cm w bruzdach, w odległości 3 cm od siebie. Całość pokryta cienką warstwą torfu. Ziemia nie jest zagęszczona, ale pozostawiona luźna.

Czasami plantatorzy warzyw stosują inne metody sadzenia:

Pierwsza metoda pozwala na umieszczenie nasion w najbardziej optymalnej odległości dla dobrego wzrostu sadzonek. Drugi - oszczędza miejsce, umożliwia przesadzanie roślin bez ich uszkadzania.

Jeśli nasiona nie zostały rozwarstwione, wysiewa się je na powierzchni ziemi i przykrywa niewielką ilością ziemi.

Przeczytaj także: Jak zrobić dom dla dzieci własnymi rękami: z drewna i innych materiałów. Rysunki wymiarowe | (80 pomysłów na zdjęcia i filmy)

pielęgnacja sadzonek

Aby nasiona dobrze kiełkowały, muszą zapewnić optymalny reżim temperaturowy - 18-20 C. Dlatego powierzchnię skrzynki z sadzonkami należy przykryć przezroczystym szkłem, plastikową torbą i położyć ją na parapecie. Aby przewietrzyć pojemnik, schronienie należy codziennie na chwilę zdejmować.

Seler to roślina, która rośnie dość wolno

Należy ostrożnie podlewać, najlepiej używać butelki ze spryskiwaczem z ciepłą, osiadłą wodą.

Pod koniec zimy i na początku wiosny dni są jeszcze dość krótkie. Seler należy dodatkowo doświetlić za pomocą fitolamp.

W każdych warunkach pierwsze pędy mogą pojawić się za mniej niż tydzień. Niektóre źródła podają, że czasami może to potrwać do 1 miesiąca. Dlatego nie należy spieszyć się z wykopaniem nasion, jeśli pierwsze pędy zostały zrobione długo.

Po pojawieniu się dwóch prawdziwych liści sadzonki przesadza się do innego, bardziej przestronnego pojemnika w szachownicę. W takim przypadku uszczypnij czubek głównego korzenia. Aby nie uszkodzić kruchych młodych roślin, przed wyjęciem ich z ziemi skrzynki sadzonek należy obficie podlać.

Decydując się na zakup sadzonek w sklepie, należy zwrócić uwagę na następujące szczegóły:

Przeczytaj także: Wykonywanie kompostu własnymi rękami: opis głównych punktów technicznych, przepisy na kompost (50 zdjęć i filmów) + recenzje

Sadzenie sadzonek w otwartym terenie

Czas przesadzania roślin na stałe miejsce zależy od regionu. Do czasu posadzenia selera ziemia powinna się nagrzać o co najmniej 8 C. W środkowej części Rosji dzieje się to nie wcześniej niż w połowie maja.

Do tego czasu sadzonka powinna stać się silniejsza: tworzą kilka prawdziwych liści, mają dobry system korzeniowy.

Hartowanie sadzonek

Utwardzone sadzonki selera lepiej zakorzeniają się w nowym miejscu

Z biegiem czasu czas spędzony w powietrzu należy stopniowo wydłużać. W ten sposób będą mogły twardnieć i łatwiej znosić zmiany. Jeśli nie ma możliwości wyniesienia sadzonek do ogrodu, można je utwardzić na balkonie, loggii, parapecie z otwartym oknem.

Przeczytaj także: Meble do majsterkowania i inne produkty z drewna: rysunki ławek, stołów, huśtawek, budek dla ptaków i innych artykułów gospodarstwa domowego (ponad 85 zdjęć i filmów)

Przygotowanie gleby do siewu w otwartym terenie

Pod koniec sezonu gleba jest wcześniej przygotowywana do sadzenia. Aby to zrobić, usuń wszystkie chwasty i ich korzenie. Ziemia jest dokładnie przekopywana z dodatkiem organicznych nawozów mineralnych. Od jesieni zaleca się wzbogacanie ziemi preparatami potasowymi, fosforowymi.

Sadzenie Selera jest przygotowywane jesienią

Dawkowanie można znaleźć na opakowaniu substancji. Na przykład 20-30 g podwójnego superfosfatu, 15-20 g chlorku potasu. Ekologiczne stosuje się w ilości 1 wiaderko na 1 m2.

Jeśli w obszarze pod selerem występuje gleba kwaśna, należy zmniejszyć jej kwasowość dodając 700-900 g mąki dolomitowej.

Wiosną nie należy stosować świeżego obornika, ponieważ może on zawierać patogeny, larwy szkodników.

Przeczytaj także: Schisandra chinensis: uprawa od regionu moskiewskiego po Syberię, sadzenie na otwartym polu i pielęgnacja, właściwości lecznicze i przeciwwskazania (35 zdjęć i filmów) + Recenzje

Wybór miejsca lądowania

Gleba powinna być luźna, zawierać wystarczającą ilość składników odżywczych. Gleby kwaśne należy wapnować. Poprzednikami selera mogą być dowolne rośliny warzywne, z wyjątkiem upraw parasolowych (marchew, buraki itp.).

Aby uzyskać bardziej pachnące zielenie, selerę można sadzić w zaciemnionym obszarze.

Wynika to z faktu, że te warzywa mogą mieć te same choroby, szkodniki.

Można go również sadzić między rabatami z innymi roślinami:

Przeczytaj także: Pionowe łóżka wykonujemy własnymi rękami: najlepsze pomysły 2018 roku. Do warzyw, jagód, ziół i kwiatów (ponad 65 zdjęć i filmów) + recenzje

Zasady lądowania

Seler zwykle sadzi się w rzędach. W takim przypadku należy zachować odległość między sadzonkami 25 cm, między rzędami - 50-60 cm.

Nie pogłębiaj zbyt mocno korzeni selera. Selera liściowa woli rosnąć na powierzchni. Jego punkt wzrostu musi koniecznie znajdować się nad ziemią.

Seler posadzony w rzędach

W przypadku selera ogonkowego należy go sadzić w bruzdach o głębokości ok. 10 cm.Taki sposób sadzenia ma pozytywny wpływ na tworzenie się ogonków liściowych.

Po posadzeniu rośliny obficie podlewamy. Po raz pierwszy w nocy przykrywają białą agrofibrą lub zwykłymi plastikowymi butelkami.

Opieka

Seler to roślina wymagająca regularnego podlewania i dodatkowego odżywiania. Przestrzeń między rzędami roślin należy spulchnić, usunąć kiełkujące chwasty.

Gleba pod młodą selerą jest poluzowana 1 raz w ciągu 2 tygodni

Konieczne jest upewnienie się, że po podlaniu nad korzeniami nie tworzy się gliniana skorupa. Najprostszy sposób na pielęgnację warzyw, których grządki pokryte są warstwą ściółki: słoma, torf, trociny, skoszona trawa itp.

Sama roślina jest uważana za mało wymagającą do pielęgnacji ciała.

górny opatrunek

Do karmienia selera najlepiej wybierać nawozy organiczne w postaci płynnej. Na przykład roztwór krowiego łajna (1:5), ptasich odchodów (1:10), napar z pokrzywy (1:9). Do podlewania 1 m2 użyj 1 litra opatrunku górnego.

Jeśli wybór padł na nawozy mineralne, możesz użyć złożonych preparatów. Na przykład 10 dni po posadzeniu sadzonek w stałym miejscu wzrostu można je karmić 20 g nitrofoski rozpuszczając ją w 10 litrach wody. W przyszłości warzywa nawozi się 1 raz na 2 tygodnie.

Istnieje opinia, że ​​selera nie należy sadzić w glebie z nadmierną ilością nawozu, gdyż przedłuża to wzrost roślin.

Jeśli rośliny mają wyraźny brak azotu - liście bledną, można dodać 5 g mocznika pod seler, rozcieńczając go w 10 litrach wody. Przez cały sezon wegetacyjny nawozy azotowe można stosować nie więcej niż 2-3 razy.

Podlewanie

Seler podlewany pod korzeń

Brak wilgoci jest obarczony sadzeniem z tworzeniem grubych, włóknistych części wegetatywnych rośliny. Podlewanie selera powinno być umiarkowane, średnio na 1 m2 potrzeba 30-40 litrów wody. Wysychająca gleba jest nawilżana ciepłą, osiadłą wodą. Nadmiar wody jest również szkodliwy dla nasadzeń.

Choroby i szkodniki

Nadmiar wody prowadzi do pokonania chorób grzybiczych selery

Najczęstsze choroby roślin:

Aby wykluczyć infekcję, konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasad sadzenia, pielęgnacji roślin. Najczęściej gnicie dotyka nasadzeń z podmokłą glebą.

Środki zapobiegawcze obejmują również:

Przy silnej infekcji można stosować leki przeciwgrzybicze - fungicydy. Na przykład Fundazol. Ale wszystkie agrochemikalia mogą być używane tylko 3 tygodnie przed zbiorami.

Rośliny dotknięte wirusem mozaiki nie mogą być leczone. Muszą zostać natychmiast wykorzenione i usunięte z witryny. Aby nie stawić czoła takiej chorobie, nasadzenia selera muszą być chronione przed inwazją kleszczy, mszyc, ponieważ są one nosicielami wirusa.

Łóżka selera mogą wybierać takie szkodniki jak:

Do walki z mszycami możesz użyć różnych naparów z ziół. Innym sposobem na ich zniszczenie jest przygotowanie naparu ze skórek pomarańczy w proporcji 1:10.

W walce z owadami niektórzy plantatorzy warzyw używają pyłu tytoniowego zmieszanego z suchą musztardą. Tą mieszanką zasypiają co tydzień w przejściach.

Cechy selera liściowego

Ten gatunek jest jednym z najbardziej odpornych na zimno. Młode rośliny nie boją się nocnych przymrozków, dorosły seler może bezpiecznie zimować. Ten rodzaj warzyw sadzi się w celu uzyskania soczystej zieleni bogatej w składniki odżywcze.

Jesienią seler liściowy można wykopać i posadzić w doniczce.

Najlepiej uprawiać seler liściasty wysiewając go pod koniec zimy na sadzonki. Ale możesz sadzić natychmiast na otwartym terenie wczesną wiosną lub przed zimą - jesienią.

Cechy pielęgnacji selera ogonkowego

Pielęgnacja roślin prawie nie różni się od innych gatunków. Ale sadząc sadzonki na stałe, sadzi się je w bruzdach o głębokości 10 cm. Optymalna temperatura do wzrostu tej odmiany to 20 C.

Seler naciowy posadzony na soczyste łodygi

Odmiany z czerwonymi ogonkami są uważane za najbardziej odporne na zimno. Oprócz wszystkich powyższych procedur, charakterystycznych dla wszystkich rodzajów hodowli, należy również wypłukać seler ogonkowy. Zabieg wykonywany jest w środku lata.

Kiedy ogonki są już prawie gotowe do zbioru, są ponownie spudwane i owijane w jasny papier. W ten sposób stają się bardziej soczyste i znajome nam białe.

Cechy pielęgnacji korzenia selera

Najdłużej rośnie seler korzeniowy. Okres wegetacji trwa około 4-5 miesięcy. Dlatego należy go wysiać w pierwszej połowie lutego.

Pielęgnacja selera korzeniowego trwa najdłużej

Aby uzyskać roślinę okopową, obowiązują zasady sadzenia i pielęgnacji:

Uważa się, że w okresie sadzonek proces zbierania jest bardzo ważny dla selera korzeniowego. W takim przypadku zaleca się uszczypnięcie czubka głównego korzenia, usunięcie korzeni bocznych. Wpływa to korzystnie na tworzenie roślin okopowych.

Boczne liście warzyw są cięte tylko na kilka tygodni przed zbiorami. Odbywa się to tak, że roślina daje całą swoją siłę wzrostowi korzenia, a nie wierzchołków.

Odmiana korzeniowa warzywa nie wymaga hillingowania, wręcz przeciwnie, uwielbia gołą górną część korzeni. Warzywo preferuje glebę lekko wilgotną. Rośliny okopowe zbiera się około połowy jesieni.

Żniwny

Seler liściowy można zbierać kilka razy w sezonie. Liście można przycinać, gdy tylko trochę urosną i do późnej jesieni. Po każdym zbiorze roślinę należy podlewać, karmić.

Ogonek, seler korzeniowy jest również zbierany w miarę wzrostu.

Ale ostatnie plony muszą zostać zebrane, zanim nocne temperatury spadną poniżej zera.

Ogonki zazwyczaj nadają się do sprzedaży pod koniec lata. Jeśli cały plon nie może być wykorzystany od razu, możesz spróbować zachować warzywa tak długo, jak to możliwe.

Dla tego:

Świeże zielone części rośliny można przechowywać w lodówce przez 3-7 dni.

Zanim zaczniesz je wykopywać z ziemi, roślinę należy najpierw podlać. Seler ma delikatną korę korzeniową, którą można łatwo uszkodzić podczas zbioru. Dlatego najlepiej wykopać go nie łopatą, ale widłami.

Można je przechowywać przez krótki czas na półce lodówki. Ale jeśli seler musi być przechowywany do zimy, wiosny, należy go umieścić w chłodniejszym pomieszczeniu. Najlepszym miejscem do tego jest piwnica, piwnica. W takim przypadku rośliny okopowe należy umieścić w drewnianych skrzynkach i przykryć kilkucentymetrową warstwą piasku.

Inną opcją konserwowania selera jest marynowanie.

Korzenie przygotowuje się w następujący sposób:

Seler jest szeroko stosowany w kuchni francuskiej.

Możesz także marynować zielenie rośliny. Aby to zrobić, przygotuj marynatę z 2 litrów wody, 1 łyżka. ocet, około 3 łyżki. sól, 4 łyżki cukru. Posiekane warzywa, kilka ząbków czosnku, liść laurowy umieszcza się w słoikach. Produkty nalewa się marynatą i szczelnie zamyka.

Jak przydatny jest seler do ogrodu?

Główną zaletą kultury jest to, że dżdżownice lubią przebywać w korzeniach tej rośliny. Jak wiadomo, robaki poprawiają strukturę gleby, co przyczynia się do dobrego wzrostu, kwitnienia i owocowania warzyw.

Podanie

Do smaku jego części wegetatywne są słodko-gorzkie. Mają przyjemny aromat. Smak może się różnić w zależności od odmiany. Korzenie, nasiona warzyw można suszyć, nakładać na świeżo. Liście - zamrażają.

Celerę można spożywać świeżą, suszoną, marynowaną

Suszone części są częścią mieszanki przypraw. Łodygi selera są duszone, smażone, z niego przygotowywane są sałatki.

Uważa się, że seler najlepiej dodawać do potraw warzywnych z:

Warzywa często łączy się z mięsem, grzybami i rybami. Roślina okopowa jest w stanie poprawić smak sosów, zup, dań jajecznych, sałatek.

Seler jest niskokaloryczny. 100 g łodyg, liście zawiera tylko 12-16 kcal, korzenie - 32 kcal. Dlatego jest często stosowany w żywieniu dietetycznym.

Korzystne cechy

Seler jest bogaty w witaminy (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), błonnik, mikro i makroelementy (sód, wapń, mangan, potas, fosfor, cynk, żelazo, magnez). Zawiera również kwasy organiczne, olejki eteryczne, tłuszczowe, aminokwasy (histydynę, lizynę, argininę). Większość składników odżywczych znajduje się w korzeniach, ogonkach liściowych rośliny. Z

Jedząc 2 łodygi selery możesz uzupełnić dzienne spożycie witamin A, C o 20%

Ma szerokie zastosowanie w chorobach jelit. To warzywo jest uważane za przydatne do wzmacniania zdrowia mężczyzn i kobiet. Znana jest jego zdolność do odmładzania organizmu, wzmacniania paznokci i włosów, poprawiania snu i apetytu oraz dobroczynnego wpływu na układ nerwowy. Zauważono również jego działanie przeciwzapalne, antyseptyczne.

Seler jest w stanie oczyścić organizm z toksyn, toksyn. Jest dobrze znana tym, którzy zmagają się z nadwagą. Wynika to nie tylko z niskiej zawartości kalorii, ale także ze zdolności grubych włókien roślinnych do tłumienia uczucia głodu. Stosuje się go również przy chorobach układu moczowego, alergiach.

Przeciwwskazania

Istnieją kategorie osób, które nie powinny jeść selera.

Eksperci nie zalecają stosowania selera w diecie:

Seler ma silny smak, który może wpływać na smak mleka lub ograniczać laktację.

Jak obrać korzeń selera (szybki sposób)

Seler: opis, uprawa i pielęgnacja, użyteczne właściwości i przeciwwskazania (zdjęcia i wideo) + Recenzje