Delikatna struktura z łatwością wpasowuje się w różnorodne kulinarne manipulacje, z cukinii powstają sałatki na zimę, gulasze, naleśniki i placki ziemniaczane. Ostatecznym działaniem każdego przepisu jest staranne sortowanie wyniku gotowania do czystych słoików, sterylizacja produktu przez 30-45 minut.
Technologie przygotowania niezwykłych przysmaków są aktywnie wykorzystywane przez gospodynie domowe, naczynia nadają się do codziennego użytku, odświętnej dekoracji stołów. Żywność w puszkach można przechowywać przez długi czas, smak soczystych składników pozostaje taki sam.
Zawartość:
- Witaminowe korzyści z cukinii. Korzyści i szkody
- Klasyczny przepis na sałatkę zimową. Cukinia i cebula
- Sałatka grzybowa z cukinii. Miękka konsystencja przysmaku w klasycznym połączeniu z jedzeniem
- Sałatka klasztorna. Tradycje kulinarne minionych pokoleń
- Sałatka Gnocchi z cukinią i papryką. Włoskie tradycje pomysłów gastronomicznych
- Rewelacyjny winegret: cukinia i mięta. Sałatka dla prawdziwych estetów
- Brokuły i Cukinia. Tygodniowa zawartość witamin w jednej porcji zielonej sałaty
- Sałatka z ogórkami. Pyszny smak soczystych połączeń konsystencji pożywnych warzyw
- Połączenie sezonu: cukinia i buraki. Kolorystyka komponentu wizualnego i ekstrawagancja smaku
- Sałatka z marchewką: pyszny duet warzyw witaminowych
Przeczytaj także: Głóg: opis, jego użyteczne właściwości i przeciwwskazania, wywary i nalewki (20 przepisów), preparaty na zimę
Witaminowe korzyści z cukinii. Korzyści i szkody
Cukinia często staje się głównym elementem diety odchudzającej. Niskokaloryczny produkt ma wiele przydatnych zalet, zawiera witaminy z grupy B i C, tytan, glin, fosfor, kwas nikotynowy i jabłkowy.
- Nadaje się do diety dzieci, a także do diety.
- Są aktywnym lekiem moczopędnym.
- Dobry wpływ na kondycję skóry, włosów, paznokci.
- Pozytywny wpływ na nerki. Wraz z obrzękiem nadmiar płynu jest usuwany z organizmu.
- Niepożądane jest jedzenie u pacjentów cierpiących na zapalenie żołądka.
- Możliwa jest reakcja alergiczna.
- Lepiej nie ryzykować ostrymi chorobami układu pokarmowego.
Ponadto cukinia spowalnia smutne procesy starzenia się komórek, pozytywnie wpływa na odporność. Produkt można spożywać na świeżo, tworzyć nowe przepisy, eksperymentować z połączeniami składników, metodami gotowania.
Przygotowanie procesów kulinarnych
Idealne suplementy. Jak prawidłowo ujawnić różnorodność smaków?
Tradycyjny przepis na zdrową potrawę nie odbiega od złożoności procesów gotowania, jednak każdy może dodać niepowtarzalności do przygotowania, wykorzystując różnorodne pikantne przyprawy.
Dodatki aromatyczne, egzotyczne zioła i pikantne proszki w połączeniu z paletą smakową delikatnego warzywa:
- Biały pieprz - subtelny zapach i niższy poziom ostrej ostrości sprawiają, że schludne ziarna są darem niebios dla kulinarnych ekspertów.
- różowy pieprz - najdelikatniejszy członek rodziny sumach, ma lekko słodki smak.
- Majeranek - pyszna przyprawa, aktywnie wykorzystywana w sztuce kulinarnej. Płatki puszystych bukietów łatwo łączą się z włoskimi ziołami i liśćmi laurowymi, zdradzając każde danie o gastronomicznym uroku.
- Pietruszka - klasyczny mieszkaniec domków letniskowych, niezwykle użyteczny i pachnący.
- Koper włoski - często określany jako „koperek farmaceutyczny”, słodki członek klasy przypraw.
Do konserw dodaj kilka listków mięty, udekoruj połączenie estragonem lub startą marchewką. Nie zapomnij o płynnych smakach: oliwa z oliwek, ocet balsamiczny.
Oliwa z oliwek otoczona włoskimi ziołami: rozmarynem, tymiankiem, oregano
Przeczytaj także: 15 przepisów na żurawinę (nalewki, wódka, alkohol, napój owocowy itp.) przygotowanych w domu, a także jak je odpowiednio zamrozić i przechowywać Klasyczny przepis na sałatkę zimową. Cukinia i cebula
Użyte produkty:
- 10 cukinii
- 4 łuki
- 1 seler
- 5 łyżeczek soli
- 1 łyżeczka musztardy
- ½ łyżeczki pieprzu
- 3 szklanki cukru
- ½ szklanki octu.
Pieprz we wszystkich postaciach: ostry proszek, duże ziarna o różnych kolorach
Procesy gotowania:
Drobno posiekaj wszystkie składniki, zetrzyj cukinię drobną tarką.
Wymieszaj składniki, obficie posyp solą i zostaw na noc.
Następnego dnia spuść płyn, odcedź produkty.
Gotuj składniki razem przez 13-16 minut, po zakończeniu gotowania pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
Napełnij przygotowane wcześniej słoiki powstałą mieszanką.
Wszechstronne danie odpowiednie jako nadzienie do warzyw faszerowanych, jako dodatek do kanapek do świątecznych przekąsek, jako dietetyczne dodatki do diet odchudzających.
Przeczytaj także: Robienie limoncello w domu: TOP-5 przepisów (przy użyciu wódki, bimbru i innych) + 13 koktajli i 6 deserów (zdjęcia i wideo) + Recenzje
Sałatka grzybowa z cukinii. Miękka konsystencja przysmaku w klasycznym połączeniu z jedzeniem
Duet cukinii i pieczarek jest aktywnie wykorzystywany w kuchni, grzyby pełnią funkcję nadzienia do warzyw faszerowanych, pachnących towarzyszy w soczystych gulaszach i lekkich, nieodczuwalnych dla żołądka przekąsek.
Połączenie wygrywa nie tylko pod względem akcentów smakowych, dania z grzybów i popularnego warzywa mają minimalną kaloryczność i nadają się do diety dietetycznej.
Użyte produkty:
- 230 g cukinii
- 180 g pieczarek
- 120g shiitake
- 110 g boczniaków
- 100 g rzeżuchy
- 80 g pomidorów
- 135 ml oliwy z oliwek
- 20 ml soku z cytryny
- 8 listków bazylii
Grzyby shiitake: wygląd azjatyckiego przysmaku
Procesy gotowania:
Główny składnik naczynia pokrój w paski, zacznij smażyć na oliwie z oliwek.
Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić w drobną kostkę.
Smażyć grzybowy składnik potrawy z cukinią, dodać przyprawy podczas smażenia.
Przygotuj sałatkę: pokrój pomidory w równe plasterki, wymieszaj z listkami bazylii, dodaj oliwę, odrobinę soku z cytryny.
Wymieszaj opiekane składniki z warzywną kombinacją bazylii i pomidorów.
Aby odsłonić paletę smakową dania, użyj pietruszki, gałki muszkatołowej, śródziemnomorskich ziół (oregano, tymianek). Smakosze mogą dodać do sałatki skórkę z cytryny, odrobinę estragonu.
Gotowy słoik z apetyczną sałatką z grzybowymi przysmakami
Przeczytaj także: Menu urodzinowe dla dzieci (od 1 do 12 lat): przepisy na dania mięsne, przekąski i wszelkiego rodzaju słodycze (zdjęcie) Sałatka klasztorna. Tradycje kulinarne minionych pokoleń
Przepis dla oszczędnych gospodyń domowych, które chcą mieć przepyszne szwy na nadchodzący rok. Wskazane jest wykorzystanie małej cukinii, z której nie wycina się nasion.
Użyte produkty:
- 4 kg cukinii
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 890 g pomidorów
- 860 g papryki
- 780 g cebuli
- 3-5 łyżek cukru
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki kwasu octowego
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Procesy gotowania:
Cukinię obieramy ze skóry, wymywamy rdzeń nasionami, kroimy w plastry, wkładamy do dużego emaliowanego pojemnika.
Pokroić w pierścienie wstępnie obrane cebula, podsmażyć na oleju, aż powstanie apetyczny rumieniec, przełożyć na cukinię.
Do cukinii włożyć świeże składniki, dodać pozostały olej, doprawić solą, pieprzem i słodkim cukrem piaskowym.
Składniki wymieszać, podgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i regularnie mieszając gotować 40 minut po ugotowaniu.
Pod koniec gotowania dopraw sałatkę octem, wymieszaj, a następnie gotuj na ogniu przez kolejne 7-11 minut.
Wlej miksturę do wysterylizowanych słoików na gorąco. Lepiej zwinąć aromatyczną mieszankę odwracając słoik do góry nogami i schłodzić w tej pozycji. Do przechowywania lepiej wybrać chłodne pomieszczenie.
Słoiki do sałaty w odpowiedniej pozycji chłodzenia
Sałatka z soczewicy z marchewką. Suplement diety do codziennej diety
Aby odtworzyć niecodzienny przepis, możesz użyć dowolnej odmiany soczewicy spożywczej, zielony podgatunek kaszy fasolowej jest lepszy na sałatkę.. Odmiana nie gotuje się na miękko, odpowiednia dla diabetyków cierpiących na choroby żołądka.
Żółta soczewica ma niezapomniany aromat, ciekawie współgra z warzywami, podkreślając smak świeżych składników. Drobnoziarnista czerń, przypominająca kawior z bieługi, jest przydatna dla kobiet w ciąży i karmiących.
Użyte produkty:
- 230 g soczewicy
- 2 duże cukinie
- 3 średniej wielkości marchewki
- 1 cytryna
- 1 ząbek czosnku
- 645 ml bulionu warzywnego
Ziarna soczewicy różnych odmian, wśród których jest również czerwony przedstawiciel roślin strączkowych
Procesy gotowania:
Soczewicę dokładnie umyć, gotować w bulionie warzywnym przez 18-20 minut.
W międzyczasie posprzątaj marchewka, pokroić w drobną kostkę, cukinię - zetrzeć na grubej tarce.
Odcedź soczewicę, dodaj posiekane składniki warzywne potrawy do gotowego płatka zbożowego.
Do przygotowania nietypowego sosu użyj prasy do czosnku, wyciśnij wyciśnięty ząbek pikantnego składnika sokiem z cytryny.
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki dania, dodaj zioła i aromatyczne przyprawy.
Głównym składnikiem dania może być nie tylko młode, ale także przejrzałe warzywo z rodziny dyni. Powinny być dokładnie oczyszczone, usuwając mięsisty rdzeń z dużą ilością nasion.
Przeczytaj także: Kwas domowy | TOP-20 przepisów jak zrobić w domu (klasyczny, z chleba, żyta, bez drożdży, buraków itp.)
Sałatka Gnocchi z cukinią i papryką. Włoskie tradycje pomysłów gastronomicznych
Gnocchi - wariacja na temat pierogów włoskich szefów kuchni, delikatne kulki ziemniaczane obficie posypane serem i przyprawami.
Podawany jako dodatek do głównego składnika
Sałatka nadaje się na obfity lunch, arsenał witamin papryki i cukinii nasyci człowieka na cały dzień, wypełniając jego organizm przydatnymi mikroelementami, w tym witaminami z grupy C, wapniem, kwasem foliowym.
Użyte produkty:
- 250-320 g gnocchi
- 1 cukinia
- 1 papryka
- ½ ząbka czosnku
- 6 art. l. Oliwa z oliwek
- 4.5 art. l. bulion warzywny
- 80 ml octu winnego
- 150 ml pasty pomidorowej
Procesy gotowania:
Sposób gotowania gnocchi przypomina klasyczne „leniwe pierogi”, miękkie półfabrykaty z gotowanych ziemniaków z dodatkiem niewielkiej ilości mąki gotuje się i smaży na patelni.
Dokładnie umyj i oczyść warzywa. Cukinię pokroić w cienkie plasterki, paprykę w małe paski.
Składniki usmażyć na patelni z dwiema łyżkami oliwy z oliwek.
Drobno posiekany ząbek czosnku, pachnący ocet, wymieszać z pozostałym olejem, dodać bulion warzywny i koncentrat pomidorowy.
Dodaj niezwykłą mieszankę do warzyw marnujących się na patelni, gotuj składniki przyszłego dania przez 3-4 minuty.
Po wymieszaniu wszystkich składników dopraw solą i pieprzem, udekoruj gałązką bazylii lub majeranku. Niezwykłe włoskie „pierogi” można zastąpić standardowymi grzankami, takie połączenie nie tylko nasyci, ale również zaspokoi potrzeby estetyczne smakoszy.
Apetyczna kombinacja potraw
Przeczytaj także: 19 Najlepsze odmiany cukinii: opis i cechy. Wybierz swoją ulubioną odmianę (zdjęcia i wideo) + recenzje Rewelacyjny winegret: cukinia i mięta. Sałatka dla prawdziwych estetów
Oryginalne połączenie świeżości i wartości odżywczych, łatwość krótkich procesów gotowania, dostępność niezbędnych składników - to wszystko o sałatce z cukinii i mięty.
Niezwykłe jedzenie zaskakuje gości, rozrzedza ich codzienną dietę. Procesy kulinarnych machinacji zajmą nie więcej niż 15 minut, kaloryczność prostego dania jest odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć.
Użyte produkty:
- 1 cukinia
- 1 cukinia
- 1 limonka
- ½ papryczki chili
- 6 gałązek mięty
- 2 listki bazylii
Jasne składniki w marynacie cytrusowej
Procesy gotowania:
Cukinię i cukinię pokroić w cienkie paski, pieprz w małe plasterki, obficie posolić i pozostawić w głębokim pojemniku na pół godziny.
W tym samym czasie zerwać listki mięty z łodyg i drobno posiekać.
Wyciśnij sok z limonki, dodaj przyprawy do pachnącego płynu.
Warzywa wyjąć z głębokiej miski, spłukać zimną wodą, przecedzić.
Wymieszaj składniki, dodaj płynny sos cytrusowy.
Mięta ciekawie łączy się z młodą ziemniaki, zielony groszek, możesz użyć tych składników, aby nadać potrawie więcej sytości. Okazuje się również ciekawą kombinacją z piersią kurczaka, filetem z białej ryby.
Przeczytaj także: Przekąski do piwa: TOP-25 Najlepsze i oryginalne przepisy, które możesz ugotować własnymi rękami Brokuły i Cukinia. Tygodniowa zawartość witamin w jednej porcji zielonej sałaty
Minimalna ilość kalorii i niezapomniany smak sprawia, że sałatka staje się apetycznym stałym bywalcem stołów. Danie działa jak szybka przekąska, pożywna okazja, aby się najeść.
Brokuły mają ogromny arsenał białka, witamin A, K. Pożywne połączenie kapusty i cukinii tworzy prawdziwą ekstrawagancję przydatnych pierwiastków śladowych. Sałatka idealna dla osób preferujących zdrowe, tłuste potrawy.
Użyte produkty:
- 280 g brokułów
- 1 cukinia
- 1 zielona cebula
- 2 łyżki octu balsamicznego
- ½ łyżki kaparów
- 115 ml oliwy z oliwek
- 30 ml soku z cytryny
Zadbane gałązki brokułów w trakcie gotowania
Procesy gotowania:
Brokuły obrać, opłukać, podzielić na kwiaty.
Gotuj we wrzącej osolonej wodzie, gotuj przez około pięć minut.
W tym czasie pokrój cukinię w bardzo cienkie paski, cebula - w małe pierścienie.
Upiec paski szpik warzyw na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
Wymieszaj składniki, zalej sokiem z cytryny i delikatnym octem.
Do sałatki można dodać kostki sera feta, ser. Składniki sera dyskretnie podkreślają smak warzyw, dodają niepowtarzalności potrawie, nowe kolory palety smakowej.
Przeczytaj także: TOP-23 Przepis na sałatki z pomidorami w puszkach: z tuńczykiem, fasolą, kukurydzą i innymi dodatkami. Wskazówki dotyczące gotowania (zdjęcia i wideo) + recenzje Sałatka z ogórkami. Pyszny smak soczystych połączeń konsystencji pożywnych warzyw
Bogata kompozycja witamin z ogórka obniża ciśnienie krwi, łagodzi obrzęki i pomaga w arytmii. W połączeniu z cukinią warzywo ujawnia wszystkie możliwości przydatnego arsenału pierwiastków śladowych, poprawiając samopoczucie człowieka.
Użyte produkty:
- 2 kg cukinii
- 2 kg ogórków
- 500 ml oleju roślinnego
- 1 szklanka octu stołowego
- 1 szklanka cukru
Gotowe danie z zielonych warzyw obficie posypane koperkiem i pietruszką
Procesy gotowania:
Cukinię i ogórki pokroić w plastry lub kostki, razem ze skórką, jeśli jest miękka.
Drobno posiekać pietruszkę i koperek, wymieszać z warzywami, dodając również przeciśnięty czosnek, olej, ocet, musztardę, pieprz, sól, cukier.
Pozostaw mieszaną sałatkę do zaparzenia przez 50-70 minut.
Następnie sałatkę układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija z pokrywkami.
Przeczytaj także: Rukola: jej korzyści i szkody dla zdrowia mężczyzn i kobiet, uprawa, zastosowanie w kuchni, przepisy na sałatki (zdjęcia i wideo) + Recenzje Połączenie sezonu: cukinia i buraki. Kolorystyka komponentu wizualnego i ekstrawagancja smaku
Użyte produkty:
- 3 kg cukinii
- 1,5 kg buraków
- 1 kg cebuli
- 380 g cukru
- 200 ml oleju roślinnego
- 4 łyżki soli
- 3,5 łyżki octu
Delikatna sałatka z buraków i cukinii
Procesy gotowania:
Obierz, pokrój buraki w paski, cukinię w kostkę, cebulę w małe dowolne plasterki.
Warzywa dokładnie wymieszać, doprawić solą i przyprawami.
Do sałatki wlać płynną mieszankę oleju i octu, postawić sałatkę na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, po ugotowaniu gotować przez 22-26 minut.
Gotową mieszankę włóż do słoików, sterylizuj przez 3-4 minuty w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Słoiki zamknij pokrywkami, odwróć do góry nogami i pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia.
Przeczytaj także: Cukinia: dietetyczne warzywa z rodziny tykw. Sadzenie nasion na otwartym terenie i pielęgnacja, rosnące sadzonki (15 zdjęć i filmów) + Recenzje Sałatka z marchewką: pyszny duet warzyw witaminowych
Użyte produkty:
- 5 kg cukinii
- 480 g marchewki
- 200 ml oleju roślinnego
- 170 ml octu stołowego
- 5 główek czosnku
- 1 szklanka octu
- 3 łyżki soli morskiej
Gotowe danie na talerzu, zgrabne krążki z cukinii z startą marchewką jako apetyczna przystawka
Procesy gotowania:
Cukinię obrać i pokroić w cienkie kółka, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
Wymieszaj składniki, dodaj czosnek pominięty w prasie, dopraw solą i ziołami.
Połącz płynne składniki przepisów, dodaj cukier i sól.
Warzywa polać dressingiem octowo-olejowym, wymieszać składniki i odstawić na godzinę.
Włóż do pieca, gotuj przez 10-15 minut.
Ułóż gotowy produkt w sterylnych słoikach, zamknij pokrywki.
Marchewki mają pozytywny wpływ na wzrok, wzmacniają odporność, czyniąc człowieka bardziej odpornym na choroby. Oba warzywa mają minimalną ilość kalorii, danie z marchewki i cukinii jest odpowiednie dla osób odchudzających się i pilnujących wagi.
WIDEO: Najlepsza przekąska z cukinii
Najlepsza przekąska z cukinii
Zachowanie na zimę
Dobry dzień! Sałatka z cukinii „świeża”: zetrzyj ciemnozieloną młodą cukinię o delikatnej skórce i białej miękkości bez ziaren na zwykłej tarce! Dodaj kółka młodej marchewki i jej kółka trzech ogórków, zalej dwie łyżki oleju słonecznikowego! Nie solij! Nie kłóć się! Nie potrzeba octu! Lekko posmaruj sałatkę „ubitą” widelcami z majonezem, nałóż na naczynie i lekko posmaruj majonezem. Podawać z młodymi ziemniakami i lekko solonymi ogórkami. Trzy dni w lodówce, bez zmiany smaku, pozostanie, smak się nie zmienia, jest zjedzony aż do ostatniego koła !!