Makrela to jedna z najpopularniejszych ryb na naszym stole. To smaczna i zdrowa ryba, zawierająca dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, które korzystnie wpływają na procesy metaboliczne w organizmie.
Istnieje wiele sposobów gotowania tej ryby, zarówno z obróbką cieplną, jak i bez niej. Jednym z popularnych rodzajów obróbki kulinarnej makreli jest wędzenie. Ale w domu takie przetwarzanie nie zawsze jest możliwe, ponieważ działanie wędzarni w zwykłej kuchni w mieszkaniu jest, delikatnie mówiąc, nietrywialnym zadaniem.
Istnieje zatem wiele sposobów gotowania makreli, w których mięso ryb, choć nie przechodzi przez etap wędzenia, nabiera smaku prawie nie do odróżnienia od wędzonego. Jedną z takich metod jest omówione w tym artykule przygotowanie ryby w roztworze herbaty i skórki cebuli.
Zawartość:
Przeczytaj także: Jeśli jest kapusta, stół nie jest pusty. Albo zbieranie kiszonej kapusty na zimę (13 pysznych przepisów)
Krok #1 Przygotowanie marynaty
Do przygotowania marynaty potrzebne będą następujące składniki:
- 1 litr wody
- 2-3 garście łusek cebuli
- 2 łyżki stołowe. łyżeczki do herbaty
- 3 art. łyżki cukru
- 5 ul. łyżki soli
Przygotowaną marynatę przelejemy do plastikowej butelki z podciętym gardłem.
Rozważ proces przygotowania marynaty:
Nalewanie wody
Najpierw wlej wodę do rondla.
Dodaj skórkę cebuli
Następnie dodawane są łuski cebuli.
Dodaj sól i cukier
Następnie dodaje się sól i cukier. A ostatnim składnikiem jest herbata.
Ostatnim składnikiem jest herbata.
Po dodaniu wszystkich składników marynatę nakłada się na piec i regularnie mieszając doprowadza się do wrzenia.
Włóż marynatę na piec i zagotuj, regularnie mieszając.
Po zagotowaniu marynaty jest podpalana przez 2-3 minuty, a następnie chłodzona.
Gotowa marynata
Przeczytaj także: Zbiór grzybów na zimę - 15 pysznych przepisów: suszone, marynowane w słoikach, solone i inne wariacje na każdy gust Działanie #2 Przygotowanie ryby
Przygotowanie ryb
Następnie odcina się głowę i ogon ryby.
Ryby patroszone
Następnie jest patroszony i myty.
Zakładki do tuszek rybnych w plastikowej butelce
Gotowe tusze rybne układa się pionowo w plastikowej butelce.
Przeczytaj także: Gotowanie buraków na zimę - 17 wspaniałych przepisów: bardzo smaczne i zdrowe
Akcja nr 3 Napełnianie marynaty
Marynata napięta
Schłodzoną marynatę filtruje się przez duże sito.
Nalewanie marynaty
Następnie marynatę wlewa się do pojemnika z rybą.
Wierzch butelki zawiązany folią
Górna część butelki jest wiązana folią; w tej formie ryba powinna stać przez 3 dni.
Akcja nr 4 Podawanie ryb do stołu
Wielkość steków po przekrojeniu od 2 do 4 cm
Po trzech dniach naparu w marynacie wyjmuje się z niej rybę i kroi na kawałki. Wielkość steków po krojeniu wynosi od 2 do 4 cm.
Ryba na śledziu
Następnie rybę umieszcza się na pudełku śledziowym.
I dodaj drobno posiekaną cebulę.
I dodaj drobno posiekaną cebulę. Danie gotowe.
WIDEO: MAKRELA W BUTELCE, WĘDZONA, Super Prosta i Smaczna
MAKRELA W BUTELCE, JAK WĘDZONA, Super Prosta i Smaczna
Lekko solona makrela w butelce, jak wędzona: prosta i smaczna | (Zdjęcia i wideo)
Przepis jest cudowny: ludowy przepis na marynatę z ryb wędzonych na zimno w domu, w kuchni. Dodatek „płynnego dymu” (1 łyżka na litr) przyspiesza proces, ale pojawia się goryczka i delikatny tłuszcz z makreli nie okazuje się apetyczny kolor, robi się za ciemny.