Ostrzałka do noży | Top 12 najlepszych modeli: Ocena jakości ostrzałek do ostrzy | +Opinie

Ostrzałka

Nawet najostrzejsze noże kuchenne w końcu się tępią, nie tną, ale zgniatają i kruszą żywność. Terminowe ostrzenie ostrzy pomaga tego uniknąć. Poniżej rozważymy kryteria wyboru najlepszej ostrzałki do noży, a także zalety i wady popularnych modeli.

Najlepsze pralki Przeczytaj także: Najlepsze pralki | TOP-25: Ocena + Recenzje

Jak wybrać niezawodną temperówkę?

W zależności od charakteru konfiguracji i konstrukcji ostrzałki dzielą się na:

  1. Mechaniczny. Urządzenia stacjonarne nie zależne od prądu, z możliwością regulacji kąta i charakteru ostrzenia w trybie ręcznym. Najpopularniejszy mechanizm do użytku domowego

  2. Elektryczny. Popularny w gastronomii i przeznaczony do częstego użytkowania. Ostrzenie odbywa się za pomocą obracających się tarcz

  3. osełki. Najprostsze urządzenie, które było używane na długo przed produkcją specjalistycznych urządzeń

Przed zakupem ostrzałki mechanicznej ustala się je za pomocą użytego ścierniwa, czyli:

  • diament
  • ceramika
  • Węglik Wolframa
  • naturalny minerał
  • Pasta do polerowania

Oprócz noży można również ostrzyć części tnące nożyczkami.

Oprócz noży można również ostrzyć części tnące nożyczkami.

Główne etapy przywracania ostrości noża:

  • bezpośrednie ostrzenie (głównie szorstkie gruboziarniste ścierniwo i obróbka wykańczająca w celu utworzenia niezbędnych mikrozarysowań)
  • przemiał (w celu przekształcenia kąta nachylenia ostrza, w przypadku noży z wyszczerbionymi ostrzami, łamie)
  • strojenie (szlifowanie i polerowanie noża)
  • redagowanie (wyrównanie krawędzi, eliminacja defektów i „fal” na ostrzu)

W zależności od wielkości ziarna ściernego ścierniwo szlifierki to:

  • gruboziarnisty (przeznaczony do szlifowania, transformacji kąta ostrzenia)
  • średnioziarnisty i drobnoziarnisty (ważony wybór dla ostrości)
  • szczególnie drobnoziarnisty (do wykańczania i polerowania)

Kotły gazowe do ogrzewania domu Przeczytaj także: Kotły gazowe do ogrzewania domu | TOP-20: Ocena + Recenzje

Tabela: opis cech

ModelMateriał ścierny / CelZamiarKąt ostrzeniaCena, rub.)

Ostrzałka

STAYER MASTER 47511

ceramika / ostrzenie ostrzenie - 80

Ostrzałka

Mallony KS-3

ceramika, stal / ostrzenie ostrzenie - 269

Ostrzałka

KuchniaIQ 50044

węglik, ceramika / polerowanie, ostrzenie polerowanie, ostrzenie 20 stopni 650

Ostrzałka

GiPFEL 2919

ceramika pokryta diamentem / ostrzenie ostrzenie - 898

Ostrzałka

Rondell RD-982

- / ostrzenie, dostrajanie ostrzenie, wykańczanie 14 do 24 stopni 1112

Ostrzałka

GiPFEL 2902 BOND

ceramika diamentowana / polerowanie, ostrzenie polerowanie, ostrzenie - 1328

Ostrzałka

GiPFEL 2920

węglik, ceramika pokryta diamentem / polerowanie, ostrzenie polerowanie, ostrzenie - 1373

Ostrzałka

VICTORINOX 7.8715

węglik / ostrzenie, wykańczanie ostrzenie, wykańczanie 20 stopni 1582

Ostrzałka

Józef Józef Rota 10048

ceramika / ostrzenie ostrzenie - 2090

Ostrzałka

VICTORINOX 7.8721

ceramika / polerowanie, ostrzenie polerowanie, ostrzenie - 2385

Ostrzałka

Samura KSS-3000/Y

karbid, sztuczny kamień / ostrzenie, prostowanie ostrzenie, edycja - 3540

Ostrzałka

Arcos Afiladores 6101

stal nierdzewna / wykończenie, polerowanie wykończenie, polerowanie 20 stopni 15194

№12 STAYER MASTER 47511

STAYER MASTER 47511

STAYER MASTER 47511

STAYER MASTER 47511

Najprostszy model ostrzałki mechanicznej z plastikową obudową odporną na uderzenia, karbowaną po bokach. Ścierniwem używanym do pracy jest ceramika. Kompaktowe urządzenie jest niezastąpione w warunkach terenowych, wycieczkach, podróżach. Urządzenie waży zaledwie 20 g, ma wymiary 13x7x1,5 cm.

Plusy:
  • tani
  • ostrzy się szybko i łatwo

MINUSY:
  • materiały niskiej jakości
  • brak mechanizmu ochronnego na dłonie
  • brak wkładek z węglika
  • urządzenie krótkotrwałe

#11 Mallony KS-3

Mallony KS-3

Mallony KS-3

Mallony KS-3

Jako ścierniwo stosowane są agregaty stołowe przeznaczone do ostrzenia ceramiki i stali (2 strefy robocze). Do ostrzenia służą metalowe pręty, a do wykańczania ostrza części tnącej elementy ceramiczne.

Urządzenie ma ergonomiczny kształt, waży zaledwie 80 g i nadaje się do odnawiania zarówno noży kuchennych, jak i turystycznych. Parametry oprawy - 100x50x48 mm. Obudowa wykonana jest z połączenia tworzywa sztucznego, metalu i ceramiki.

Plusy:
  • optymalny kąt ostrzenia
  • szybki wynik
  • bezpieczna temperówka
  • kompaktowe wymiary
  • jasny design

MINUSY:
  • tylko 6 miesięcy gwarancji
  • niewystarczająca ostrość końcowa ostrzy

№10 KuchniaIQ 50044

KuchniaIQ 50044

KuchniaIQ 50044

KuchniaIQ 50044

KitchenIQ 50044 daje możliwość wyboru rozmiaru ziarna w 2 krokach od grubego do bardzo drobnego do polerowania i ostrzenia. Za pomocą ostrzałki można nadać ostrzu kąt 20 stopni, a antypoślizgowa podstawa pomaga w pracy.

Materiały ścierne wyglądają jak krzyżujące się pręty, szybko ostrzą krawędź tnącą. Dno ma kształt litery V, co pozwala nie tylko bezpiecznie postawić oprawę na blacie, ale także pewnie zamocować ją w narożniku. 

Nożyczki nie mogą być ostrzone takim przyrządem, ale ząbkowane ostrza narzędzi kuchennych do chleba nabiorą swojej dawnej ostrości. Używany z nożami europejskimi, amerykańskimi, myśliwskimi i składanymi.

Plusy:
  • kombinowany materiał ścierny węglika i ceramiki
  • szybkość i łatwość użytkowania
  • łatwość opieki

MINUSY:
  • nie nadaje się do noży azjatyckich z jednostronnym i dwustronnym ostrzeniem

№9 GiPFEL 2919

GiPFEL 2919

GiPFEL 2919

GiPFEL 2919

Kompaktowa ostrzałka ma tylko 10,5 cm długości, 6,5 cm szerokości i 4 cm wysokości.Do ścierniwa używa się ceramiki i diamentu. Ponadto nie przewiduje się pracy z nożyczkami i ostrzami ząbkowanymi. Obudowa wykonana z tworzywa sztucznego z dodatkiem stali nierdzewnej.

Plusy:
  • łatwość użycia
  • mały rozmiar
  • stylowy design

MINUSY:
  • nie ma etapów prostowania i polerowania, wykańczania i wstępnego ostrzenia
  • niezalecany do noży ceramicznych, zewnętrznych i składanych

№8 Rondell RD-982

Urządzenie Rondell RD-982 z możliwością regulacji kąta ostrzenia

Urządzenie Rondell RD-982 z możliwością regulacji kąta ostrzenia

Rondell RD-982

Urządzenie przeznaczone do ostrzenia i wykańczania noża, z możliwością zmiany kąta ostrza od 14 do 24 stopni (w górnej części korpusu znajduje się specjalny włącznik). Wykorzystując model Rondell RD-982 możliwa jest praca w dwóch trybach: zgrubnym i drobnym.

Wstępna obróbka odbywa się na węgliku, a wykończenie ostrzy na ceramice.. Nadaje się do metalowych, ceramicznych noży, nożyczek, dla bezpiecznej obsługi zapewnia antypoślizgową podstawę.

Korpus i uchwyt wykonane są z tworzywa ABS z zewnętrzną powłoką SoftTouch. Podstawa adaptacji jest zabezpieczona przed przesuwaniem.

Plusy:
  • uniwersalne zastosowanie
  • możliwość zmiany kąta ostrzenia
  • stylowy design w połączeniu czerni i czerwieni
  • Wygodna plastikowa rączka pokryta termokauczukiem
  • obecność specjalnego rowka do ostrzenia nożyczek
  • przywróci ostrość zarówno nożom myśliwskim, jak i nożom kuchennym

MINUSY:
  • ząbkowane ostrza nie mogą być ostrzone
  • waga prawie 300 g
  • nie można myć w zmywarce

№7 GiPFEL 2902 BOND

GiPFEL 2902 BOND oprawa z plastikowym korpusem

GiPFEL 2902 BOND oprawa z plastikowym korpusem

GiPFEL 2902 BOND

Materiał ścierny z diamentową powłoką ostrzałki umożliwia ostrzenie i polerowanie ostrzy noży kuchennych i innych typów. Obróbka zgrubna odbywa się za pomocą krążków z węglika wolframu, polerowanie - na białych płytach ceramicznych, które usuwają wszelkie wady i nierówności.

Dość długie urządzenie (17,5 cm) wygodnie leży w dłoni, obudowa wykonana jest z matowego czarnego plastiku i stalowych elementów. Parametry oprawy - 17,5 × 5,5 × 6 cm.

Plusy:
  • stosowane są materiały przyjazne dla środowiska
  • Można myć w zmywarce
  • nadaje się do wszystkich rodzajów noży
  • waży tylko 150 g

MINUSY:
  • plastikowa obudowa
  • nie można myć w zmywarce, tylko ręcznie

№6 GiPFEL 2920

GiPFEL 2920 z trzema rowkami i trzema rodzajami materiałów ściernych

GiPFEL 2920 z trzema rowkami i trzema rodzajami materiałów ściernych

GiPFEL 2920

Dość ciężka (217 g) jednostka przeznaczona jest do ostrzenia i polerowania ostrzy noży prostych. Trzy rodzaje ścierniwa – ceramiczne, diamentowe i węglik wolframu – pozwalają szybko i łatwo osiągnąć ostrość metalu dowolnego ostrza.

Model GiPFEL 2920 jest jednym z najbardziej kompaktowych w linii (długość 14 cm), zmieści się nawet w małych szafkach kuchennych. Etui ma ergonomiczny kształt, wygodnie leży w dłoni nie ślizgając się.

Plusy:
  • kompaktowy, elegancki wygląd
  • składany projekt
  • można przechowywać w dowolnym miejscu
  • obudowa kombinowana wykonana z tworzywa sztucznego, stali nierdzewnej i silikonu

MINUSY:
  • postrzępione noże i nożyczki nie mogą być ostrzone

№5 VICTORINOX 7.8715

Ergonomiczny kształt rękojeści VICTORINOX 7.8715 jest wygodny w użytkowaniu

Ergonomiczny kształt rękojeści VICTORINOX 7.8715 jest wygodny w użytkowaniu

VICTORINOX 7.8715

Kompaktowy model ważący zaledwie 72 g ma wymiary 13,5x8,7x2,4 cm. Jako materiał ścierny stosowany jest węglik, urządzenie nadaje się do ostrzenia ostrzy ząbkowanych, ale nie przywróci ostrości nożyczek.

Posiada kształt rączki, która jest wygodna w użytkowaniu. Mechanizm ma postać płyt w kształcie litery V, które można obracać podczas pracy urządzenia, uzyskując pożądaną ostrość toczenia.

Plusy:
  • bezpieczne urządzenie
  • ostrzy się po 4-5 uderzeniach ścierniwa
  • wygodny w użyciu
  • plastikowa rączka chroni palce podczas pracy

MINUSY:
  • nie można myć w zmywarce
  • nie nadaje się do ostrzy turystycznych i myśliwskich

№4 Józef Józef Rota 10048

Kompaktowa ostrzałka Joseph Joseph Rota 10048 z obrotową nasadką

Kompaktowa ostrzałka Joseph Joseph Rota 10048 z obrotową nasadką

Józef Józef Rota 10048

Ostrzałka wykonana z połączenia materiałów: stali nierdzewnej, tworzywa sztucznego oraz ceramiki jako ścierniwa. Urządzenie jest kompaktowe (parametry 19,5x3,4,5 cm) i miniaturowe (150 g), wygodnie leży w dłoni podczas pracy.

Cechą charakterystyczną jest obrotowa pokrywa, która po otwarciu pełni funkcję uchwytu i dźwigni do docisku do blatu, a po zamknięciu oszczędza miejsce w szafce kuchennej.

Konstrukcja posiada 2 szczeliny: na ścierniwo gruboziarniste i drobnoziarniste, które jest powłoką ceramiczną. Zalecane jest ręczne czyszczenie wilgotną szmatką.

Plusy:
  • antypoślizgowa podstawa
  • łatwość użytkowania i konserwacji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów ostrzy ze stali nierdzewnej
  • kompaktowe, mobilne urządzenie

MINUSY:
  • nie nadaje się do ostrzy ceramicznych i ząbkowanych

Ostrzałka

Recenzja wideo ostrzałki do noży składanych Joseph Joseph Rota™

Ostrzałka do noży | Top 12 najlepszych modeli: Ocena jakości ostrzałek do ostrzy | +Opinie

№3 VICTORINOX 7.8721

Stylowy design VICTORINOX 7.8721

Stylowy design VICTORINOX 7.8721

VICTORINOX 7.8721

Przeznaczone do ostrzenia i polerowania, urządzenie wykorzystuje wałki ceramiczne jako ścierniwo robocze. Po obróbce ostrza tną arkusz papieru na wagę. Ma kształt półksiężyca i długość 20 cm, szerokość 5,4 cm, wysokość 6,5 cm - wygodnie opiera się na powierzchni podczas pracy.

Nadaje się tylko do ostrzenia prostych ostrzy - ząbkowane noże i nożyczki tego modelu nie mogą być używane. Obudowa wykonana jest z tworzywa sztucznego, zastosowano dwustopniowy mechanizm ostrzenia.

Plusy:
  • nadaje się do wszystkich rodzajów noży
  • szybko ostrzy krawędź tnącą

MINUSY:
  • wytrzymały plastikowy korpus i uchwyt

№2 Samura KSS-3000/Y

Samura KSS-3000/Y

Samura KSS-3000/Y

Samura KSS-3000/Y

Sprzęt gospodarstwa domowego z trzema funkcjami: wstępna obróbka wstępna, obróbka wykończeniowa (są do tego 2 rowki) i montaż (osełka). Umożliwia łatwe utrzymanie pożądanego kąta ostrzenia ostrza krawędzi tnącej.

Na podstawie urządzenia znajduje się przyssawka próżniowa, która pewnie mocuje urządzenie na powierzchni blatu kuchennego. Pokrowiec i pochwa wykonane są z tworzywa ABS, rękojeść z tworzywa. Temperówka waży 135 g, parametry - 13x7x9 cm - zmieści się w każdej kuchennej przestrzeni.

Plusy:
  • aparat wielofunkcyjny
  • nadaje się do ostrzenia nożyczek
  • użyte materiały wysokiej jakości
  • kompaktowy rozmiar

MINUSY:
  • wysoka cena

№1 Arcos Afiladores 6101

Profesjonalna oprawa Arcos Afiladores 6101

Profesjonalna oprawa Arcos Afiladores 6101

Arcos Afiladores 6101

Premium, jeden z najdroższych modeli ostrzałek na rynku, wykonany ze stali nierdzewnej, umożliwia ostrzom przejście przez etap wykańczania i polerowania. Po obróbce ostrość powraca do noży szefa kuchni, filetów, santoku, maczet i siekier.

Urządzenie waży ponad 1 kg, dlatego jest używane wyłącznie jako urządzenie stacjonarne. Jednak dzięki gumowanym nóżkom temperówka nie ślizga się po powierzchni.

Plusy:
  • niestandardowy projekt
  • wysokiej jakości materiały
  • 10 lat gwarancji producenta
  • profesjonalna oprawa
  • szybkie, niezawodne przetwarzanie

MINUSY:
  • brak etapu wstępnego ostrzenia
  • wysoka cena

Ostrzałka

Arcos Afiladores 6101

Ostrzałka do noży | Top 12 najlepszych modeli: Ocena jakości ostrzałek do ostrzy | +Opinie

Najlepsze wiertła: udarowe i bezudarowe Przeczytaj także: Najlepsze wiertła: udarowe i bezudarowe | TOP-17 Ocena + Recenzje

Wniosek

Przed zakupem ostrzałki mechanicznej ustal, jak często iw jakich warunkach, które noże będą ostrzone. Do użytku domowego nadają się kompaktowe urządzenia z jednym rodzajem ścierniwa, bez możliwości prostowania ząbkowanych ostrzy i nożyczek.

W czynnościach półprofesjonalnych preferowane jest stosowanie modeli stacjonarnych z kilkoma rowkami, ścierniwem pokrytym diamentem i podstawą antypoślizgową. Jakość i niezawodność urządzeń ostrzących zależy bezpośrednio od producenta i kosztu urządzenia.

Najlepsze magazynowe podgrzewacze wody Przeczytaj także: Najlepsze magazynowe podgrzewacze wody | TOP-15 Ocena + Recenzje

Nasza ocena

1 komentarz
  1. A noża sititek używam w kuchni od kilku lat i jestem bardzo zadowolona z jego pracy. Tak więc oceny są dobre, ale w różnorodności modeli i producentów trudno jest wybrać te godne.

    Wystawić opinię

    iherb-pl.bedbugus.biz
    Logo

    Ogród

    Dom

    projektowanie krajobrazu