W sieci jest wiele przepisów na robienie limoncello w domu. Wybraliśmy tylko najlepsze sprawdzone przez lata drinki, a także koktajle i słodkie dania na ich bazie.
Zawartość:
Przeczytaj także: Pyszny sok z dyni: jakie są jego zalety i jak gotować w domu? (Zdjęcia i wideo) +Opinie
Historia likieru witaminowego
W Europie tak silna napój orzeźwiający mniej popularne niż słynne Baileys, Benedictine, Chartreuse, Amaretto czy Campari. Ale i tak po prostu nie ma na świecie włoskiej restauracji, w której nie zaoferowanoby ci pachnącego limoncello.
Bogaty asortyment Limocello
Na południu Włoch wszyscy opowiedzą historię narodzin tego napoju. Tylko tutaj może być inaczej. Niektórzy z gawędziarzy zapewniają, że likier limoncello ma co najmniej 2000 lat i pojawił się w czasach Cesarstwa Rzymskiego. Ktoś będzie próbował Cię przekonać, że to jego przodkowie jako pierwsi wymyślili ten zdrowy napój cytrynowy.
W rzeczywistości w Kampanii, regionie na wybrzeżu Morza Tyrreńskiego, chłopi i rybacy od dawna przygotowują ten rozgrzewający krew trunek. Jego produkcja przemysłowa rozpoczęła się wraz z dostawą na Sycylię i Capri specjalnego odmiany cytryny Femminello o grubej skórze bogatej w pachnące olejki.
dojrzały owoc
Zrealizowanie obfitych zbiorów nie było łatwe. Wtedy to bracia Massa zdecydowali się na masową produkcję słodkiego likieru cytrynowego. Jego pierwsza partia została wydana w 1991 roku. Tak narodziła się słynna marka Villa Massa.
Dziś limoncello jest produkowane głównie na południu kraju. Produkowany jest również w USA, Francji i na Malcie. Pachnący słoneczny napój jest nadal przygotowywany w wielu włoskich domach. Co więcej, w każdej miejscowości wytwarzany jest według własnej, autorskiej receptury.
Przeczytaj także: Kompot jabłkowy na zimę - 14 kultowych przepisów! Smacznie i zdrowo (zdjęcia i wideo) + Recenzje Pogarszać. Metoda gotowania
Limoncello - mocny trunek z pikantną goryczką, przygotowany na bazie skórki cytryny, spirytusu winnego, wody i cukru. W zależności od marki jego siła może wynosić 30-45%. Jasny i pachnący, wchłaniając aromaty owoców cytrusowych, jest doskonałym środkiem rozgrzewającym, który może chronić organizm przed przeziębieniem w zimie.
Ponieważ likier nie jest podgrzewany podczas procesu przygotowania, enzymy i witamina C, które biorą udział w immunomodulacji, są w nim całkowicie zachowane. Promuje również przemianę cholesterolu w kwasy żółciowe.
Likier cytrynowy jest nie tylko smaczny, ale i niezwykle zdrowy.
Każdy producent ma swój własny przepis na limoncello, który jest utrzymywany w tajemnicy.Wiadomo tylko, że skórka cytryn zebranych na Sycylii lub w Kampanii jest wstępnie nasączona alkoholem pszennym. Następnie po dodaniu wody i cukru do uzyskania jednorodnej, zdyspergowanej kompozycji, napój dodatkowo poddawany jest procesowi emulgowania.
Rzeczywiście, w normalnych warunkach nie można mieszać olejków eterycznych z alkoholem. Istnieje również mniej mocna limoncello o nazwie Crema di Limoncello. Zawartą w nim wodę zastępuje śmietana lub mleko pełnotłuste.
Postaramy się również przygotować tego typu napój. W sprzedaży są inne odmiany limoncello: z dodatkiem pistacji, melona lub truskawki, ziół, miodu, a nawet pieprzu.
Przeczytaj także: Kompot z suszonych owoców: jak i ile należy go ugotować? Odpowiedź znajdziesz w naszym artykule (Zdjęcia i wideo) + Recenzje
Jak iz czym piją alkohol?
Koneserzy tego napoju twierdzą, że nie tylko błyskawicznie rozgrzewa nawet przy silnych mrozach, ale także poprawia trawienie. Podawany jest schłodzony w specjalnych wysokich szklankach pokrytych cienką warstwą lodu lub w małych ceramicznych filiżankach. Limoncello jest często spożywany w czystej postaci jako digestif - napój podawany po obiedzie lub kolacji.
Aby odsłonić smak, piją go z małych szklanek małymi łykami, bez jedzenia. W skrajnych przypadkach można zjeść plasterek cytryny lub niezbyt słodkie owoce.
Limoncello podawane w małych kieliszkach
Niepożądane jest opóźnianie procesu - konieczne jest wypicie napoju przed podgrzaniem szklanki rękami. Tak, i delektuj się limoncello jak wino, to nie ma sensu. W końcu jest silny i ostry.
Limoncello służy do robienia koktajli, deserów i pieczenie. Dobrze komponuje się z bitą śmietaną i lodami - włoskimi lodami. Dodaj likier o smaku słomkowożółtym do galaretka, kremy do ciast, zaimpregnować ciasteczkami.
Przeczytaj także: Zbiór grzybów na zimę - 15 pysznych przepisów: suszone, marynowane w słoikach, solone i inne wariacje na każdy gust Klasyczny przepis
Aby gotowy napój miał wyraźny aromat i klasyczny smak, będziesz potrzebować wysokiej jakości alkoholu winnego (spożywczego) o mocy 96%. Ale zdobycie go nie jest łatwe. Rzadko można go znaleźć w sklepach, a w aptekach jego sprzedaż bez recepty jest od dawna zakazana. Tak, i zgodnie z receptą sprzedają ci go tylko za zastrzyki nie większe niż 50 gramów.
Limocello i kawałki skórki
Jeśli lubisz przygotowywać napoje alkoholowe, możesz użyć bimbru oczyszczonego z zanieczyszczeń fuzlowych. Jednak proces jego przygotowania jest dość pracochłonny i czasochłonny. Jest też przepis na limoncello na bazie wódki (opiszemy go poniżej), ale już będzie się różnił od klasycznego.
Opiszmy klasyczny przepis na limoncello. Potrzebujesz tylko kilku składników i odrobiny cierpliwości:
- alkohol - 500 ml (pół litra), najlepiej winogronowy lub pszenny
- cukier 500 g (pół kilo)
- 10 średnio dojrzałych cytryn
- woda 650 ml
Odpowiednio przygotowany napój ma bogatą złocisto-słomkową barwę.
Szczegółowo opisujemy proces gotowania:
- ponieważ dostępne w handlu cytryny są często traktowane chemikaliami dla lepszej konserwacji, posmaruj owoce sodą oczyszczoną, a następnie spłucz czystą wodą i wytrzyj każdą suchą szmatką
- aby usunąć wosk, który często pokrywa owoce, aby zapobiec gniciu, cytryny najpierw krótko moczy się w gorącej wodzie
- będziemy potrzebować tylko skórki z cytryny - żółta skórka, trzeba ją bardzo ostrożnie pokroić, starając się nie chwytać białego miąższu, lepiej nożem do obierania
- drobno zmiel skórkę, włóż do słoika, napełnij alkoholem i szczelnie zamknij pokrywką
- pozostaw skórkę do zaparzenia przez 10 dni; aby alkohol szybko wyciągnął wszystkie olejki eteryczne, codziennie potrząsaj słojem
- 11 dnia przygotowujemy syrop cukrowy: zagotować 650 ml wody, dodać cukier i ponownie gotować przez kilka minut
- chłodny syrop do temperatury pokojowej
- dokładnie przefiltruj ustawienie alkoholu
- dodać do syropu, wymieszać
- Powstały trunek butelkujemy i wysyłamy do ciemnego, chłodnego miejsca (w lodówce) na tydzień do ostatecznego dojrzewania
Przygotowania do zimy 🙂
- W razie potrzeby możesz skrócić czas gotowania.
- Skórkę pozostawić na 3-4 dni, a czas dojrzewania likieru skrócić do jednego dnia
- Oczywiście smak likieru będzie mniej wyraźny.
- Aby wzmocnić smak, limoncello jest trzymane w zamrażarce przez kilka godzin przed podaniem.
- Ale nie warto go zbytnio zamrażać, aby uniknąć utraty smaku.
- Lepiej też trzymać szklanki w lodówce przez 2-3 godziny, aby były pokryte cienką warstwą lodu.
- Możesz dodać trochę lodu do samego likieru
Przeczytaj także: Galaretka do gotowania w domu: 20 pysznych przepisów na owoce i półfabrykaty na zimę
Na bazie wódki z cynamonem
Gotowy likier cytrynowy
Proces jej przygotowania jest podobny do poprzedniego. Ale ponieważ trudniej jest uzyskać wysokiej jakości ekstrakt ze skórek cytryny z wódką, wzmocnimy smak dodając cynamon. Taki napój można spożyć jako digestif po posiłku, przerobić na koktajle, dodać do słodkiego ciasta lub namoczyć w herbatnikach.
Jedyny minus – limoncello może być nieco bardziej gorzkie – ponieważ jego gorzkie składniki są rozpuszczalne w wodzie.
Aby przygotować alkohol, musisz wziąć:
- pół litra wódki (500 ml) bez dodatków
- 5 kawałków średniej wielkości cytryn (lepiej wziąć hiszpański, ich skórka jest grubsza, a skórka wyjdzie więcej)
- woda 80 ml (ponieważ zastąpiliśmy alkohol wódką, będzie potrzebować znacznie mniej niż w poprzednim przepisie)
- cukier trochę mniej niż szklanka (200 g)
- łyżeczka cynamonu
Przeczytaj także: Jak uprawiać tulipany do 8 marca w domu? Sadzenie, destylacja, przechowywanie i inne subtelności Ze śmietanką i mlekiem
Lepki i aromatyczny likier śmietankowy na bazie śmietanki lub mleka jest bardziej miękki i ma niższą moc 16%. Ponieważ do produkcji limoncello używamy tylko skórki, a nie miąższu cytryny, nie należy obawiać się, że mleko się ścina. Ponadto gotujemy go wstępnie z cukrem.
Przygotuj z wyprzedzeniem następujące składniki:
- alkohol 0,5 l
- 7 średnich cytryn
- 0,5 l śmietanki (lepiej wziąć tłuszcz 20%)
- 0,5 średniego tłuszczu świeżego mleka (3,5%)
- 1 kg cukru
- trochę wanilii
Likier cytrynowy
- Zmiażdżoną skórkę polać alkoholem
- Nalegamy na to 10-15 dni!
- Aby uzyskać lepszy ekstrakt ze skórki, napar jest okresowo wstrząsany.
- Wlej śmietanę i mleko do jednego pojemnika, dodaj cukier i wanilinę na czubku noża, zagotuj mieszaninę i ostudź
- Teraz dodajemy przefiltrowany alkohol cytrynowy i wysyłamy przyszły alkohol do zaparzenia w lodówce przez kolejne 10 dni
Przeczytaj także: Cytryna: opis, pielęgnacja, wyrastanie z kamienia w domu, przepisy na sok witaminowy i lemoniadę (zdjęcia i wideo) + Recenzje Rosyjska nalewka z cytryny
Nalewka cytrynowa
Nalewka cytrynowa różni się od limoncello obecnością soku z cytryny - jeśli pierwszy napój jest przygotowywany na bazie skórki, to w tym przypadku nie tylko skórka jest podawana, ale także miąższ owoców cytrusowych.
Limoncello pije się po posiłku, czyli żartuje. Rosyjską nalewkę cytrynową można przypisać aperitifom. Ma na celu zwiększenie apetytu przed posiłkami. Nie trzeba mocno schładzać napoju przed jego spożyciem - jego temperatura powinna wynosić 12-15 ° C.
Aby przygotować rosyjską nalewkę cytrynową, potrzebujesz:
- litr 40-stopniowej wódki (możesz użyć wysokiej jakości oczyszczonego bimberu)
- pół kilo cukru
- 10 cytryn
- woda 400 ml (nieco ponad 1,5 szklanki)
Główne etapy przygotowania:
- ze wszystkich 10 cytryn usuwamy skórkę, staramy się robić to ostrożnie, aby nie złapać gorzkiego białego miąższu
- najpierw sok wyciska się za pomocą wyciskarki do cytrusów lub sokowirówki z zaledwie 3 cytryn
- konieczne jest przygotowanie syropu z wody, cukru i soku: po ugotowaniu i usunięciu piany gotuje się przez 4-6 minut mieszając
- miąższ pozostałych 7 cytryn pokroić nożem i zalać wódką; dodaj tu syrop
- wymieszaj, zamknij pojemnik szczelną pokrywką i wyślij do mikstury w lodówce na tydzień
- przefiltruj gotową nalewkę i przelej ją do szklanych butelek
Przeczytaj także: Pieczenie domowego chleba w maszynie do chleba: 10 pysznych przepisów (zdjęcia i wideo) + Recenzje nalewka z mięty cytrynowej
nalewka z mięty cytrynowej
Możesz również przygotować nalewkę bez dodawania cukru. Taki przepis lepiej uzupełnić miętą - smak napoju będzie wyraźniejszy.
Przygotowanie składników:
- 1 litr wódki
- mięta 150-160 g
- 2 duże cytryny
Należy pamiętać, że ten rodzaj nalewki jest mocniejszy – w końcu nie dodajemy do niej wody:
- obieranie cytryn
- posiekaj listki mięty nożem (możesz je po prostu rozerwać rękoma)
- zalej skórkę i miętę wódką i wyślij do lodówki, aby zaparzyć przez kilka tygodni
- nie zapomnij codziennie potrząsać naszym napojem
- po przefiltrowaniu nalewki przez gazę lub sito musi jeszcze tydzień stać w ciemnym miejscu
Przeczytaj także: Głóg: opis, jego użyteczne właściwości i przeciwwskazania, wywary i nalewki (20 przepisów), preparaty na zimę Koktajle na bazie Limoncello
Włosi wolą używać swojego narodowego napoju w czystej postaci, bez mieszania go z innymi składnikami. Dla kobiet po prostu przygotowuje się mniej mocny trunek. Ale Europejczycy i Amerykanie często robią pachnące koktajle z odrobiną goryczy na bazie limoncello.
Cremoncello warstwowe ze śmietaną
Ten niezbyt mocny koktajl jest bardziej odpowiedni dla pań. Przygotowanie składników:
- 30 ml schłodzonej limoncello
- zimna ciężka śmietana 30 ml
Cremoncello warstwowe ze śmietaną
- Śmietana i mocno schłodzony alkohol są spożywane w równych ilościach
- Limoncello najpierw wlewa się do szklanki.
- Aby uzyskać warstwy na wierzchu, starając się nie wstrząsać, krem jest wprowadzany cienkim strumieniem
- Najpierw dodaj likier, a potem na śmietanę
Napisy
Napisy
Ten kobiecy napój przygotowywany jest na bazie soku z cytryny i miodu. Będziemy potrzebować:
- sok z połowy cytryny
- syrop miodowy
- likier cytrynowy o mocy nie większej niż 30 °
- kilka truskawek
- lód
Wszystkie składniki miesza się w shakerze lub blenderze. Możesz zaskoczyć swojego gościa, podając koktajl w szklance z cytryny. Aby to zrobić, odetnij górę i zgarnij miąższ łyżką. Udekoruj taki zaimprowizowany kieliszek truskawki.
Grzane wino cytrynowe
Gorące grzane wino z dodatkiem limoncello to doskonały środek na przeziębienie. Aby go przygotować, musisz wziąć:
- likier cytrynowy 40 ml (2 łyżki)
- miód 1,5 łyżki
- 300 ml (nieco ponad kieliszek) białego wina
- 1 cytryna i 1 pomarańcza (potrzebujemy tylko ich skórki)
- kilka ziaren kardamonu lub laska cynamonu dla uzyskania pikantnego, pikantnego smaku.
Grzane wino cytrynowe z cynamonem
- Skórkę z cytryny i pomarańczy zmiel drobno, wymieszaj z likierem, winem i miodem
- Wrzucamy do niego nasiona kardamonu i podgrzewamy miksturę
Margarita cytrynowa
Jeśli zmieszasz aromatyczny likier z tequilą i dodasz trochę soku pomarańczowego i soku z limonki, otrzymasz bardzo aromatyczny i mocny napój.
Będziemy potrzebować:
- plasterek cytryny
- lód
- tequila 30 ml
- Po 20 ml likieru cytrynowego, soku pomarańczowego i soku z limonki.
Margarita cytrynowa
- Wszystkie składniki mieszamy w shakerze, a następnie przelewamy do szklanek.
- Dodaj lód i ćwiartkę cytryny do koktajlu.
W porządku
Koktajl ma nieco bardziej złożony skład i bardziej nadaje się na specjalne okazje. Zgrabne warstwy kolorowych likierów i ginu wyglądają w kieliszku niezwykle atrakcyjnie. Ten napój jest idealny na romantyczny wieczór.
Może być również stosowany do polewania lodów lub jako dodatek do kremu do ciast.
Składniki:
- 30 g ginu, limoncello i likieru z czarnej porzeczki
- lód
- zmielony czarny pieprz
Koktajl z likierem z czarnej porzeczki
- Najpierw limoncello miesza się z pieprzem
- Gin i likier z czarnej porzeczki miesza się osobno
- Bierzemy do rąk łyżkę koktajlową i delikatnie zaczynamy drugą miksturę na wierzchu limoncello
Kładziemy stos na spodku i kładziemy na nim gałązkę jagód czarna porzeczka i plasterek cytryny
48 kropli
Koktajl 48 kropli
- Do shakera dodajemy lód (można też użyć zwykłego blendera), a następnie w równych proporcjach 30-50 ml sherry, limoncello i wódki
- Po przejechaniu mieszankę filtruje się, przelewa do szklanek
- Możesz udekorować koktajl i dodać do niego nutę pomarańczy za pomocą twista - skórki owocowej skręconej w spiralę
- Jeśli nie możesz uzyskać zgrabnej spirali, skórkę można owinąć wokół tubki koktajlowej, zapiąć na chwilę wykałaczkami i na chwilę zanurzyć w lodowatej wodzie
mroźne popołudnie
- Zwracamy uwagę na mocny i pachnący koktajl dla mężczyzn.
- Aby go przygotować, wymieszaj w blenderze lub shakerze 50 g wódki i 30 g limoncello
- Dodaj miętę (wystarczy kilka listków)
- Otrzymany koktajl wlać do szklanek i udekorować na wierzchu plasterkiem limonki
- Taki napój potrafi rozgrzać nawet w mroźne dni.
Korweta
Mocny napój na bazie dwóch rodzajów likieru i koniaku. Przygotowanie składników:
- trochę skórki z cytryny
- 30 ml koniaku i syropu cytrynowego
- 20 ml likieru Cointreau
- nieco mniej (15 ml) likieru limoncello
Koktajl koniakowo-cytrynowy
Po ubiciu koktajlu w shakerze udekoruj szklankę skórką z cytryny.
mieszanka cytrusowa
Możesz przygotować pachnący koktajl z limoncello z dodatkiem soku z limonki i pomarańczy.
Będziemy potrzebować:
- 50 g likieru
- 150 g świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- odrobina (do 20 g) soku z limonki
mieszanka cytrusowa
- Najpierw do szklanki wlewa się lód, następnie warstwami dodaje się limoncello i oba rodzaje soków.
Limoncello z białym winem
Limoncello z białym winem
- Możesz użyć dowolnego lekkiego wina - musującego, stołowego lub szampana
- Lepiej wziąć suche lub półsuche. W końcu limoncello to raczej słodki napój.
- Przepis jest prosty
- Jest mieszany z winem w równych proporcjach.
- Składniki należy schłodzić przed dodaniem do koktajlu.
- Możesz ozdobić szklanki jagodami i miętą
szampan cytrynowy
Taki świąteczny koktajl możesz przygotować w ciągu kilku minut.
W tym celu bierzemy:
- 125g (1/4 szklanki) limoncello
- skórka z 1 średniej wielkości cytryny
- 2 łyżki cukru
- trochę świeżych liści mięty
szampan cytrynowy
- Ubijaj wymienione składniki przez kilka sekund w blenderze
- Aby ozdobić brzegi kieliszków, zanurz w soku z cytryny i cukrze.
- Podziel ubitą mieszankę i lód na 2 szklanki i ostrożnie dopełnij schłodzonym szampanem
musujący koktajl
Ten napój jest również przygotowywany na bazie szampana. Ale jego skład jest bardziej złożony. Oprócz likieru cytrynowego potrzebujemy pomarańczowo-pomarańczowej wiolonczeli.
Tak więc bierzemy:
- 30 ml likierów cytrynowych i pomarańczowych
- 30 ml szampana
- twist - spirala skórki cytryny
- lód
Koktajl szampański
- Wstrząśnij likiery z lodem w shakerze lub blenderze.
- Wlej mieszaninę do szklanek. Delikatnie dodaj szampana na wierzch.
- Udekoruj koktajl twistem lub jagodą.
Koktajl jagodowy i szampan
Możesz użyć dowolnych jagód - malin, truskawek, jeżyn itp. Ale liście mięty, które dodamy do napoju, idealnie komponują się z maliny.
Tak więc, aby przygotować ten lekki kobiecy napój, bierzemy:
- 90 ml dobrego szampana
- 30 ml limoncello
- kilka listków mięty
- syrop cukrowy opcjonalnie
- kilka malin
Koktajl jagodowy i szampan
- Jagody należy wrzucić do lodówki na 15 minut.
- Gdy jest zmarznięty, wymieszaj miętę z szampanem i wlej do koktajlu likier cytrynowy.
- Ponownie wymieszaj mieszaninę.
- Udekoruj napój jagodami.
Przeczytaj także: 15 przepisów na żurawinę (nalewki, wódka, alkohol, napój owocowy itp.) przygotowanych w domu, a także jak je odpowiednio zamrozić i przechowywać Dania deserowe z likierem cytrynowym
Istnieje wiele przepisów na desery na bazie likieru cytrynowego. Proponujemy Państwu skorzystanie z najpopularniejszych i sprawdzonych receptur.
Ciasto cytrynowe
Limoncello w tym przepisie dodaje się nie tylko do ciasta, ale także do lukru. Do przygotowania ciastka potrzebne będą:
- 250 g śmietany (szkło standardowe)
- cukier 160 g (3/4 szklanki)
- olej roślinny 60 g (3 łyżki)
- 2 jajka
- trochę wanilii
- średniej wielkości skórka z cytryny
- limoncello 60 g (3 łyżki)
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- mąka 2 szklanki
- sól pół łyżeczki
Do glazury będziesz musiał wziąć:
- szklanka cukru pudru
- likier cytrynowy 60-80 g
- trochę zapału do dekoracji
Ciasto cytrynowe z polewą
- Aby przygotować tekst mikserem, ubij płynne składniki i cukier
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól
- Delikatnie połącz obie mieszanki i mieszaj do uzyskania gładkości.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej tam ciasto i wyślij na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ° C
- Schłodzona babeczka skropiona lukrem
- Aby to zrobić, wystarczy wymieszać cukier puder z alkoholem, aby uzyskać jednorodną masę.
- Udekoruj ciasto startą skórką
Ciasteczka migdałowo-cytrynowe
Ciasteczka migdałowo-cytrynowe
Obrane migdały nadają deserowi orzechowy smak, a limoncello nieopisany aromat i pikantny smak. Nie zapominamy tylko, że takie danie jest dość kaloryczne i często nie warto go nadużywać.
Składniki:
- cukier 200-250 g
- pół kilo migdałów
- 10 ml ekstraktu z migdałów
- jajka 3 sztuki (przyjmiemy tylko białko, z pozostałych żółtków zrobimy bezy, jajecznicę czy kruche ciasteczka)
- szczypta soli
- likier cytrynowy 40 g
Kroki gotowania:
- ubij zimne białka z cukrem; aby szybciej się ubijały, dodaj trochę soli
- zmiel migdały na małe okruchy, pozostawiając garść do dekoracji
- wymieszać orzechy z ekstraktem z migdałów; dodać cukier i trochę soli
- Wlać ubite białka i delikatnie, starając się nie zmiażdżyć, wymieszać
- zrobić małe kulki z ciasta
- posmaruj dłonie likierem cytrynowym i posmaruj nim ciasteczka
- połóż go na prześcieradle i przyciśnij każdą dłonią, tak aby był płaski
- umieść 1 nakrętkę na środku ciastka
- deser wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 160°C
- piec na złoty kolor
Tiramisu z jagodami i limoncellą
Słynny włoski deser o lekkim cytrynowym smaku nie zajmuje dużo czasu. W końcu użyjemy gotowych ciasteczek Savoyardi.
Wymagane składniki:
- pół kilo mascarpone
- gotowe ciasteczka biszkoptowe (ich ilość zależy od Ciebie)
- 30% śmietanka 100 ml
- pół cytryny
- sok z 2 pomarańczy
- 50 g (2 czubate łyżki) cukru pudru
- wanilina
- likier cytrynowy limoncello
Tiramisu z jagodami i likierem
- Najpierw ułóż ciasteczka w silikonie lub innej odpowiedniej formie.
- Łyżką deserową ostrożnie polej likierem i sokiem pomarańczowym
- Śmietanę ubić z wanilią, cukrem pudrem i drobno posiekaną skórką trzepaczką lub mikserem
- Masę rozprowadzamy na ciasteczkach i gotowe tiramisu wysyłamy do lodówki na 1-2 godziny
- Przed podaniem udekoruj jagodami.
- Można posypać startą czekoladą
Sos cytrynowo-karmelowy do naleśników lub naleśników
W smaku przypomina toffi z lekką kwaskowatością. Aby go przygotować, musisz wziąć:
- 3 łyżki wyciśniętego soku z cytryny wyciskaniem cytrusów lub sokowirówką
- szklanka cukru
- masło 35 gr.(kilka łyżek bez szkiełka)
- Likier Limoncello 20 ml
Placki z aromatycznym sosem
- Sos gotujemy na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż do ciemnego karmelu.
- Aby to zrobić, wymieszaj cukier z 1/4 szklanki wody i wyślij mieszaninę do rondla
- Pozostałe składniki dodaje się do sosu wyjętego z ognia, ale jeszcze gorącego.
- Podawaj na ciepło.
mus cytrynowy
Delikatny smak tego deseru z pewnością przypadnie do gustu gościom i domownikom. Lepiej podawać go z ciasteczkami, ale można go zjeść bez niczego - wystarczy łyżka od szklanki lub miska.
- 40-60 ml limoncello
- 300 g śmietanki: aby móc je ubić, należy wziąć dostatecznie tłustą (od 35%) śmietankę
- 100-150 g cukru pudru do smaku
- sok z 1 cytryny
- 120 g kremu cytrynowego z soku z cytryny, jajek i masła z dodatkiem cukru
- 200-250 g mascarpone
Mus cytrynowy przyozdobiony skórką
- Przygotowanie musu zaczynamy z bitą śmietaną
- Gdy wystarczająco zgęstnieją, stopniowo dodawaj do nich cukier puder, następnie mascarpone i krem cytrynowy.
- Na koniec wlej sok z cytryny i likier.
- Jeśli mus wydaje Ci się niesłodzony, możesz dodać więcej pudru
- Deser układamy w porcjowanych miskach i wysyłamy do lodówki na godzinę lub dwie.
Galaretka cytrynowa z limoncellą
galaretka cytrynowa
Jaja przepiórcze w tym przepisie można zastąpić zwykłym kurczakiem. Więc składniki to:
- cukier 150 g
- 2-3 cytryny
- 18 przepiórek lub 4 jajka kurze
- tłuszcz 30% śmietana 250 g (szklanka)
- 50 g limoncello
- woda 150 ml
- opakowanie żelatyny 10 g
Główne etapy przygotowania:
- cukier 150 g
- 2-3 cytryny
- 18 przepiórek lub 4 jajka kurze
- tłuszcz 30% śmietana 250 g (szklanka)
- 50 g limoncello
- woda 150 ml
- opakowanie żelatyny 10 g
Włoski Gennaro Contaldo oferuje własny przepis na idealne limoncello
Robienie limoncello w domu: TOP-5 przepisów (przy użyciu wódki, bimbru i innych) + 13 koktajli i 6 deserów (zdjęcia i wideo) + Recenzje
