Jak palić smalec w domu w mieszkaniu [Prosty przepis]

Najpierw musisz położyć kawałek folii na dole, na którym będą później znajdować się żetony.

Po ułożeniu folii na dno opuszcza się 1-2 garście zrębków. Jego wstępne nasączenie podczas palenia w mieszkaniu nie jest używane.

Aby smalec wędzony nie miał kontaktu z zrębkami, należy go lekko podnieść powyżej dolnego poziomu. Można to zrobić za pomocą metalowej płyty grzejnej.

Aby tłuszcz z tłuszczu nie opadał na frytki podczas procesu wędzenia, na stojaku należy postawić mały talerzyk.

Aby zapewnić kompleksową obróbkę tłuszczu, należy zamontować pod gorącem kolejny stojak w postaci grilla na wierzchu płyty.

Po zmontowaniu wędzarni na ruszcie górnym kładzie się kawałek boczku. Musi być najpierw przetworzony z przyprawami. Jeśli chcesz, możesz użyć gotowanego lub solonego smalcu.

Po ułożeniu tłuszczu patelnię zamyka się hermetyczną pokrywką.

Umieść szczelnie zamknięty garnek na małym ogniu.

Aby zapobiec przegrzaniu uszczelnionej uszczelki, wieczko jest regularnie podlewane.

Po 10-20 minutach proces można zatrzymać. Po odczekaniu, aż wędzarnia ostygnie, zdejmuje się z niej pokrywę.

Kawałek gotowego tłuszczu świadczy o tym, że proces wędzenia został pomyślnie zakończony i czas wędzenia był wystarczający.