Najsmaczniejszy sos barbecue w domu: prosty przepis

Po wymieszaniu pasty dodaje się do niej mały ząbek czosnku.

Musi być zmiażdżony nożem i posypany odrobiną soli.

Po dodaniu soli ząbek czosnku zmiażdżony nożem. W ten sposób czosnek zamienia się w pastę. Ta metoda przygotowania jest wygodna, ponieważ nie stosuje się prasy do czosnku.

Po przekształceniu czosnku w jednolitą masę dodaje się go do pomidor pasta.

Jednym z ważnych składników takiego sosu jest gruzińska adżyka. Ponadto wskazane jest, aby wybrać taki, w którego przygotowaniu użyto dużej ilości czosnku i przypraw. Będzie miał charakterystyczny brązowy (nie czerwony) kolor.

Adjika dodaje się do sosu w ilości czubatej łyżki stołowej. Ta ilość adżyki jest używana, ponieważ ma średnią ostrość. Jeśli chcesz zrobić bardziej pikantny sos, tę ilość należy odpowiednio zwiększyć, jeśli jest bardziej miękki - zmniejszyć.

Po dodaniu gruzińskiej adżyki sos w misce należy dokładnie wymieszać.

Aby nadać specyficzny smak, do sosu dodaje się marynowaną paprykę. Najpierw papryka marynowana powinna być drobno posiekana. Na dostępną ilość koncentratu pomidorowego należy użyć trzech małych strąków papryki.

Po zmiażdżeniu papryki trafia do miski z pastą pomidorową i adżyką.

Po dodaniu posiekanej marynowanej papryki koniecznie wymieszaj sos w misce, aby koncentrat pomidorowy jak najszybciej nasycił się swoim aromatem.

W tym sosie kebabowym musi być obecna kolendra. Ponadto należy go zmiażdżyć wraz z łodygami. Na ilość użytej pasty pomidorowej wystarczy 30-50 g kolendry.

Do koncentratu pomidorowego dodaje się posiekaną kolendrę.

Kolejnym ważnym składnikiem jest Zielona cebula. Do takiej objętości pasty wystarczy wziąć ją w niewielkiej ilości (2-3 piórka).

Ze wszystkich rodzajów cebuli najbardziej preferowana jest zielona, ​​ponieważ zawiera maksymalną liczbę składników odżywczych i witamin, a ponadto jest bardziej aromatyczna niż inne rodzaje. Zimą można używać cebuli lub czerwonej cebuli. Zalecana ilość to pół cebuli. Przed dodaniem do sosu posiekaj zieloną cebulę.

Dill jest również na liście zieleni. Konieczne jest wykonanie 4-5 pędów.

W przeciwieństwie do kolendry, do sosu nie należy dodawać łodyg koperku. Przed dodaniem do sosu posiekaj koperek.

Składnik opcjonalny. Zaleca się go dodać, jeśli jest pochodzenia naturalnego i ma smak. Ilość - 5 pędów. Przed dodaniem do sosu posiekaj koperek.

Łodygi pietruszki również nie wchodzą do sosu. Na pietruszce kończy się dodawanie zieleni do sosu.

Dodaj trochę wody do sosu. W tym celu używana jest woda pitna. Jego ilość powinna być taka, aby wymieszany sos nabrał lepkiej konsystencji. Nie należy go zbyt mocno rozcieńczać wodą.

Woda jest dodawana w kilku krokach, aż sos będzie wystarczająco gęsty.