Śledź jest dość przystępną cenowo, a jednocześnie bardzo zdrową żywnością. Głównym składnikiem, w który bogaty jest śledź, jest wielonienasycony kwas Omega-3, który korzystnie wpływa na utrzymanie prawidłowego funkcjonowania mózgu.
Ze wszystkich owoców morza śledź jest najtańszym źródłem tego związku. W dodatku śledź jest po prostu pyszny. Gotowanie potraw śledziowych ma kilka nieprzyjemnych niuansów. Niewielu jest w stanie szybko i skutecznie go wyczyścić bez zanieczyszczenia wystarczająco dużej ilości przyborów kuchennych, które następnie trzeba myć, aby pozbyć się uporczywego rybiego zapachu.
Inną cechą śledzia, której wielu nie lubi, jest duża liczba małych i cienkich ości w rybach. Ponieważ większość dań ze śledzia wymaga filetów, odkostnianie może zająć dużo czasu. Artykuł omawia, jak szybko i skutecznie wyczyścić tę rybę bez żadnych problemów.
Zawartość:
Przeczytaj także: Szałwia: opis jej właściwości leczniczych i możliwych przeciwwskazań dla kobiet i mężczyzn, napary ziołowe i inne przydatne informacje o naturalnym uzdrowicielu
Akcja nr 1 Przygotowanie ryby do cięcia
Śledź przygotowany do czyszczenia
Rybę należy umyć i położyć na desce do krojenia.
Przeczytaj także: Legenda o ziele dziurawca, jego właściwościach leczniczych, metodach aplikacji, ograniczeniach i przeciwwskazaniach do stosowania przez mężczyzn i kobiety (zdjęcia i wideo) + Recenzje Akcja #2 patroszenie ryby
Odcięcie główki śledzia
Patroszenie polega na usunięciu głowy i wnętrzności ryby. Najpierw odetnij główkę śledzia.
Oczyszczenie jamy brzusznej ryby od środka
A potem - oczyść jej jamę brzuszną od środka.
Następnie konieczne jest usunięcie czarnego filmu z powierzchni jamy brzusznej.
Jeśli w tuszy znajduje się kawior lub mleko, nie można ich wyrzucić, ale wykorzystać do innych potraw, na przykład do kanapek.
Patroszona tusza śledziowa
Następnie tusza jest ponownie myta pod bieżącą zimną wodą.
Akcja #3 Skórowanie
Odcinanie grzbietu śledzia nożem
Aby usunąć skórę z tuszy, należy wykonać podłużne nacięcie na środku grzbietu od głowy do ogona. Na całej długości tuszy wykonuje się nacięcie.
Zdejmowanie płetwy grzbietowej
Usuwanie odbywa się w taki sam sposób jak cięcie - od głowy do ogona.
Następnie usuń skórę
Skóra jest usuwana z obu stron tuszy.
Skóra usunięta z tuszy
Przeczytaj także: TOP-23 Przepis na sałatki z pomidorami w puszkach: z tuńczykiem, fasolą, kukurydzą i innymi dodatkami. Wskazówki dotyczące gotowania (zdjęcia i wideo) + recenzje Działanie nr 4 Cięcie tuszy
Dzielenie śledzia na dwie części przez złamanie płetwy ogonowej
Cięcie śledzia polega na usunięciu z niego kości wraz z grzbietem. Aby to zrobić, musisz złamać płetwę ogonową pośrodku i dalej oddzielać górną i dolną część tuszy na całej jej długości od ogona do głowy.
Zakończenie oddzielania górnej części tuszy od dolnej
Po tej procedurze dolna część tuszy jest całkowicie pozbawiona kości, ponieważ wszystkie pozostały przymocowane do kalenicy.
Najpierw połowa tuszy jest oddzielana od kalenicy
Następnie musisz usunąć grzbiet z górnej części tuszy.
Oddzielenie połówek
Następnie druga połowa jest oddzielana.
Odcięcie płetwy ogonowej
Po oddzieleniu grzbietu z żebrami od filetu należy odciąć resztki płetwy ogonowej.
Wygląd oczyszczonego fileta śledziowego
WIDEO: Podstępny trik, jak obrać śledzia w 10 sekund
Trudna sztuczka, aby obrać śledzia w 10 sekund
Jak prawidłowo i szybko wyczyścić śledzia z kości: prosta instrukcja krok po kroku
