Bohaterką dzisiejszej historii jest fasola. Jest bardzo smaczny i pożywny. Wysoka zawartość białka, skrobi nadaje jej kruchość i wyjątkową teksturę po obróbce cieplnej. W naszym artykule znajdziesz wiele przepisów na pyszne dania z fasoli z pomidorami i bez.
Zawartość:
- Wstęp
- Puree z fasoli z ketchupem
- Fasolka szparagowa w sosie
- Marynowane z Warzywami
- Gulasz z czerwonej fasoli z grzybami
- Z bakłażanem na zimę
- Przystawka warzywna z fasolą i kapustą
- Strąki z pomidorami
- Sałatka jarzynowa z fasolą
- Specjalna przekąska
- Przygotowanie z sosem
- Sałatka z zielonymi pomidorami
- Konserwy w adżika
- Gulasz z fasoli z marchewką i cebulą
- Sałatka Dziesięć
- Pikantny sos pomidorowy
- Sos śliwkowy
- Klasyczny sos pomidorowy
Przeczytaj także: Bułgarska papryka na zimę: 3 sposoby na przechowywanie rekordzisty witamin i 5 najsmaczniejszych przepisów na blanki
Wstęp
Fasola zawiera dużo białka skrobiowego i minerałów. Należy pamiętać, że skrobia z fasoli długo pęcznieje, dlatego fasolę przed gotowaniem należy namoczyć kilka godzin w chłodnej wodzie. Gotuj w zamkniętym pojemniku na małym ogniu.
Gdy do fasoli dodaje się kwaśne składniki, na przykład pastę pomidorową, fasola nie gotuje się. Dodaj składniki pomidorowe pod koniec gotowania, wtedy rośliny strączkowe dobrze się zagotują i nie pękną.
Dania z fasoli są obfite i zdrowe
Podczas gotowania niektórych odmian roślin strączkowych skóra je złuszcza. Musi być zebrany z powierzchni i usunięty. Gotowa fasola powinna być miękka, ale nie rozpadająca się.
Przeczytaj także: Jeśli jest kapusta, stół nie jest pusty. Albo zbieranie kiszonej kapusty na zimę (13 pysznych przepisów) Puree z fasoli z ketchupem
Puree z fasoli
Składniki:
- 250g białej fasoli
- 60 gramów oleju roślinnego
- Dwie łyżki pikantnego ketchupu chili
- Gotuj fasolę, aż będzie całkowicie ugotowana i przepuść przez maszynkę do mięsa
- W powstałym puree dodaj olej, sól, mieszankę mielonej papryki, dokładnie wymieszaj składniki.
- Dodaj keczup.
- Jeśli puree jest bardzo gęste, rozcieńczyć je bulionem, w którym gotowano fasolę, gorący produkt umieścić w półlitrowych słoikach, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut we wrzącej wodzie.
- Szczelnie zamknij, odwróć i wstaw do lodówki.
Przeczytaj także: Zbiór grzybów na zimę - 15 pysznych przepisów: suszone, marynowane w słoikach, solone i inne wariacje na każdy gust
Fasolka szparagowa w sosie
danie dla smakoszy
Będziesz potrzebować:
- Czarny groszek
- Pomidory
- Dwie żarówki
- Para oznaczeń
- Pietruszka
- Ocet
- Sól
- wiśniowy liść laurowy
Gotowanie:
- Niedojrzałe strąki fasoli (1 kg) myje się w wodzie, odcina końce, usuwa nić roślinną, kroi w plastry 3-5 cm, gotuje w wodzie przez około 5 minut.
- Blanszowaną fasolę chłodzi się pod bieżącą wodą, wrzuca do durszlaka.
- 300 g cebuli jest obranych, pokrojonych w półpierścienie, podsmażonych na gorącym oleju roślinnym i o atrakcyjnym kolorze.
- 200 g marchwi obiera się, myje, kroi w małe paski, umieszcza na głębokiej patelni na gorącym oleju roślinnym, duszone pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
- Zieloni są dobrze myte, suszone, siekane.
- Zetrzyj pół kilograma pomidorów, usuń skórkę.
- Wyczyszczone pomidory na przygotowaną patelnię wlać, dodać 2 łyżeczki soli, 2 łyżki cukru, zalać 2 łyżkami 6% octu, gotować 15 minut.
- 5 minut przed końcem gotowania do gotującej się masy dodaje się pasywowaną cebulę, marchewkę, pietruszkę, mieszankę papryki, liść laurowy, ugotowane strąki fasoli szparagowej.
- Warzywa gotuje się przez 10-15 minut, przenosi do przygotowanych słoików, przykrywa pokrywkami, sterylizuje przez 40 minut.
W procesie sterylizacji pojemnik ze słoikami przykrywany jest pokrywką. Wysterylizowane słoiki są hermetycznie zamykane, odwracane, chłodzone.
Przeczytaj także: Gotowanie buraków na zimę - 17 wspaniałych przepisów: bardzo smaczne i zdrowe Marynowane z Warzywami
To danie jest bardzo atrakcyjne i ma wysoki smak. Proporcje warzyw w tym przepisie mogą być dowolne, wszystko zależy od Twojego gustu.
Gotowy przedmiot
Głównymi składnikami mieszanki warzywnej są fasola, pomidory, cebula.
- Gotuj umytą fasolę do połowy ugotowanej.
- Wybieramy małe pomidory, czyścimy, sortujemy, myjemy i suszymy.
- Pokrój obraną cebulę w krążki.
- Marchewki myje się, obiera, kroi w kostkę o grubości 0,5 cm.
- Bułgarska papryka jest myta, oczyszczana z nasion, krojona w plasterki.
- Czosnek jest drobno posiekany.
Warzywa wbija się w litrowe słoiki, polane marynatą.
Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:
- 1l wody
- 40 gram octu 9%
- łyżka soli
- Mieszanka ziela angielskiego i czarnego pieprzu - łyżeczka
- Goździki - jedno
- Olej roślinny - 5 łyżek
Przygotowanie marynaty:
- Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier granulowany, sól, mieszankę papryki, goździki, Gotuj marynatę przez 3 minuty, zalej ocet przed wyłączeniem.
- Gorącą marynatę wlać do słoików z zapakowanymi warzywami, przykryć pokrywkami.
- Wysyłamy do sterylizacji w ciągu 20 minut.
- Po sterylizacji słoiki są zwijane.
Przeczytaj także: Galaretka do gotowania w domu: 20 pysznych przepisów na owoce i półfabrykaty na zimę
Gulasz z czerwonej fasoli z grzybami
Danie dla miłośników grzybów
Do przygotowania tego dania potrzebujemy marynowanych grzybów. Otwórz półlitrowy słoik grzybów (wystarczą dowolne grzyby rurkowe).
- Konserwowy grzyby wrzucić do durszlaka, przefiltrować, usunąć cały płyn, przemyć kilkakrotnie zimną bieżącą wodą.
- Pieczarki umieszcza się na głębokiej patelni i duszone z dodatkiem 2 łyżek oleju roślinnego.
- Do duszonych grzybów, przykrytych pokrywką, dodaje się wstępnie ugotowaną do połowy ugotowaną fasolę, trzymaną na małym ogniu przez 10-15 minut.
- 5 minut przed końcem gulaszu dodać 3 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżkę octu, 1 łyżeczkę cukru.
Gorący produkt umieszcza się w półlitrowych słoikach, przykrywa pokrywkami, zwija, wysyła do przechowywania.
Przeczytaj także: Gotowanie prostych, pysznych dań z ziemniaków: 18 przepisów ze zdjęciami i opisami Z bakłażanem na zimę
Na 10 słoików o pojemności 0,5 potrzebne będą:
- Niebieskie - 3 kg
- 2 szklanki fasoli
- 3 marchewki
- Pasternak lub korzeń selera 100 gram
- 2 cebule
- Świeża pietruszka
- cukier 100g
- Sól 100 g
- Przyprawy
- Przecier pomidorowy lub ketchup Chili 0,5 l
- Olej roślinny - pół litra
Przystawka z bakłażanem
- Krojenie warzyw
- mijamy w oleju
- Dodaj przyprawy
- Pietruszka
- Fasola na wpół ugotowana
Gotowanie pomidor sos:
- Pokrój pomidory w blenderze lub robocie kuchennym, zagotuj w rondlu, gotuj, aż masa zmniejszy się o jedną trzecią pierwotnej objętości
- Aby wzmocnić smak, dodaj posiekany sos pomidorowy do sosu pomidorowego. papryka
- Do przygotowanych słoików wlać trochę sosu pomidorowego, włożyć duszone warzywa, smażone plastry bakłażana.
- Dodaj sos pomidorowy do słoików z warzywami na wierzchu, przykryj pokrywkami, wyślij do sterylizacji na 50 minut
- Słoiki zamykamy hermetycznie, odwracamy, chłodzimy
Przeczytaj także: 3 najlepsze wariacje na temat klasycznego przepisu na ogórki kiszone, a także sałatkę i sos winegret Przystawka warzywna z fasolą i kapustą
- Posiekaj główkę kapusty.
- 10 pomidorów pokrojonych w plasterki
- 3 słodkie papryki pokrojone w plasterki
- Cebulę pokroić w krążki, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
Sałatka Z Kapustą
- Warzywa włożyć na głęboką patelnię, dodać fasolę podgotowaną do połowy, 55 ml oleju słonecznikowego
- Warzywa ugotować na małym ogniu, włożyć 10 łyżek cukru, dodać trzy liście wiśni laurowej. Kilka minut przed końcem gulaszu wlej pół szklanki oleju roślinnego, 150 ml 9% octu
- Gotować do miękkości przez kwadrans
- Gorący produkt włożyć do przygotowanych słoików, przykryć pokrywkami, wysterylizować
Przeczytaj także: Pieczenie domowego chleba w maszynie do chleba: 10 pysznych przepisów (zdjęcia i wideo) + Recenzje Strąki z pomidorami
Fasolka szparagowa w pomidorach
- Dlaczego wiele gospodyń domowych nie dostaje fasoli w puszkach w pomidorach?
- Dlaczego czasami ma taki gust, że przynajmniej go wyrzuca?
- Dlaczego jest zupełnie inna od fasoli fabrycznie przygotowanej w sosie pomidorowym?
Na wszystkie trzy pytania udzielamy tej samej odpowiedzi:
Chodzi o to, że do konserw biorą zwykłą fasolę, ale trzeba wziąć szparagi z niedojrzałymi nasionami.
Jak mam to zrobić:
- 1 kilogram fasoli szparagowej (strąków) wykopać, pokroić na kawałki po 5 cm, usunąć włókna w postaci nici.
- Kilka porcji wkładam do durszlaka we wrzącej wodzie na 5 minut.
- Smażę 350 g cebuli w szklance oleju roślinnego.
- Kroję pół kilo marchewki, pietruszkę z makaronem, wlewam pół szklanki oleju do emaliowanej miski.
- Tusza jest prawie gotowa.
- Na osobną patelnię wkładam półtora kilograma obranych i rozgniecionych dojrzałych pomidorów, drobno posiekaną pęczek pietruszki, mieszam, gotuję 15 minut.
- Dodaję dwie łyżki soli, 4 łyżki cukru, pół szklanki octu, posiekaną marchewkę, liście laurowe, zasmażane strąki fasoli.
- Gotuję przez 15 minut.
Układam się w sterylnych słoikach 2 cm pod szyją. Sterylizuję przez 60 minut, zamykam hermetycznie.
Przeczytaj także: Uprawa sadzonek w domu: pomidory, ogórki, papryka, bakłażany, kapusta, truskawki, a nawet petunie. Wszystkie subtelności tego wydania Sałatka jarzynowa z fasolą
Sałatka na zimę
- Kroimy kilogram pomidorów i kilogram słodkiej papryki.
- Zetrzyj marchewki na dużej tarce.
- Warzywa wymieszać, dodać 1 kg podgotowanej fasoli. Dodaj jedną szklankę cukru i 9 procent octu, oleju słonecznikowego.
- Wsyp 2 łyżki soli.
- Gotujemy do miękkości na małym ogniu, układamy w sterylnych słoikach, zawijamy pokrywki.
Przeczytaj także: Robienie limoncello w domu: TOP-5 przepisów (przy użyciu wódki, bimbru i innych) + 13 koktajli i 6 deserów (zdjęcia i wideo) + Recenzje Specjalna przekąska
- Gotowana fasola - 3 kg
- Trzy żarówki
- ogromna marchewka
- Przyprawa chmielowa-suneli - 2 łyżeczki,
- Olej roślinny - 150 ml
- pietruszka, koperek
- Posiekana kolendra - ½ łyżeczki
- puree pomidorowe
Przystawka odpowiednia do przygotowania zupy fasolowej
Przygotuj smażoną potrawę z wyprzedzeniem:
- Trzy cebule pokrojone w kostkę
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce
- Smażyć w oleju słonecznikowym
- Fasolę wymieszać z warzywami, dodać przecier pomidorowy
- Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, wlej trochę przegotowanej wody
- Dodać 2 łyżeczki przyprawy chmielowo-suneli, 2 łyżeczki mielonych nasion kolendry, trochę posiekanej natki pietruszki i koperku
- Gorący produkt włożyć do półlitrowych słoików, sterylizować przez 20 minut, zawinąć pokrywki
Przygotowanie z sosem
Chrzan doda potrawie pikanterii, a kwasek cytrynowy z powodzeniem zastąpi ocet.
Będziemy potrzebować:
- 5 dużych marchewek
- Dwie łyżki startego chrzanu
- 10 g soli
- 10 g cukru pudru
- Łyżeczka kwasu cytrynowego
- Gotowana fasola
- 200 ml oleju słonecznikowego
- Łyżki koncentratu pomidorowego
- Pomidory puree
- Ziele koperku i pietruszki
Napełnij słoiki pomidorami, fasolą i sosem. Przykryj pokrywkami, sterylizuj przez 40 minut, a następnie zwiń.
Sos przygotowuje się w następujący sposób:
- Przełóż marchewki przez maszynkę do mięsa, usmaż na oleju roślinnym
- Wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą
- Dodać posiekany chrzan, pietruszkę i koperek, zagotować
Sałatka z zielonymi pomidorami
Będziemy potrzebować:
- Fasola ugotowana na pół
- Kilogram zielonych pomidorów
- duża żarówka
- koncentrat pomidorowy
- Kwas octowy 9% - 50 ml
- Cukier - 3 łyżki
- Sól - 2 łyżki
zielone pomidory
- Pomidory pokroić w plastry, cebulę w krążki
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce
- Smażyć warzywa w oleju słonecznikowym pod zamkniętą pokrywką
- W rondelku z grubym dnem włożyć gotowaną fasolę, smażone warzywa, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, przyprawy, kilka listków pietruszki
- 5 minut przed końcem gotowania wlej ocet.
Gorący produkt układamy w półlitrowych słoikach, sterylizujemy przez 30 minut, zwijamy pokrywki, odwracamy.
Konserwy w adżika
Przechodzimy przez maszynkę do mięsa:
- 3 kg pomidorów
- 400 g słodkiej papryki
- 200g ostrej papryki
- 200 g czosnku
Fasolę wstępnie ugotować
- Do mieszanki warzyw dodać szklankę octu 6%, sól do smaku, pieprz, wymieszać
- Dodaj dwie filiżanki wstępnie ugotowanej fasoli
- Gotuj 10 minut
- Gorący produkt układamy w sterylnych słoikach, zamykamy nylonowymi pokrywkami, przechowujemy w lodówce
- Danie przechowuje się w lodówce przez 1-2 miesiące
Gulasz z fasoli z marchewką i cebulą
- 0,5 kg marchewki
- 30 ml oleju roślinnego
- Trzy żarówki
- Zieleń
- Gotowana fasola gotowana - 0,5 kg
- Cukier - 1,5 łyżki. łyżki
- Sól - 1,5 łyżki. łyżki
- Kwas octowy 9 procent - trzy łyżki
- Sok pomidorowy - 1 szklanka
Gotowe składniki
- Marchewki pokroić w paski, cebulę pokroić w krążki, podsmażyć na oleju na patelni.
- Warzywa wymieszać z gotowaną fasolą do połowy ugotowanej, włożyć na głęboką patelnię.
- Dodaj przyprawy, sól, cukier, olej słonecznikowy.
- 5 minut przed końcem gotowania wlej ocet.
- Gorący produkt umieścić w sterylnych słoikach, przykryć pokrywkami, gotować przez 20 minut, szczelnie zamknąć, odwrócić.
Sałatka Dziesięć
Pogarszać:
- 10 bakłażana
- 10 słodkich papryczek
- 10 żarówek
- 10 pomidorów
- Szklanka fasoli
Sałatka „dziesięć”
- Pokrój wszystko, wymieszaj w jednej misce, dodaj fasolę ugotowaną do połowy.
- Do mieszanki dodaj 1 szklankę octu 6%, 1 szklankę cukru, 1 szklankę puree z pomidorów, jedną łyżkę soli.
- Gotuj 25-30 minut.
- Ułóż w słoikach na gorąco, zwiń bez sterylizacji.
Pikantny sos pomidorowy
Sos to podstawa smaku przyszłego dania
- Przeskocz 0,5 kg przez maszynkę do mięsa papryka, 1 kg pomidorów, 300 gr. jabłka, dwie ostre papryki.
- Posolić, dodać zmielony czosnek, korzeń pietruszki, 200 ml oleju słonecznikowego, poddusić (wymieszać).
- Następnie mieszaninę układa się w sterylnych słoikach zwiniętych metalowymi pokrywkami.
- Takiego sosu nie można zwijać, ale stosować bezpośrednio do gotowania potraw z fasolą.
Sos śliwkowy
gotowy sos
- Ten sos doda potrawom wyjątkowej pikanterii.
- Potrzebujemy pół wiadra śliwek
- Dusić, natrzeć śliwki, dusić 15 minut z przygotowanym sosem pomidorowym, dodać łyżkę mielonej kolendry, 5 posiekanych ząbków czosnku, łyżkę mielonej czerwonej papryki, sól do smaku
- Sos ten można wykorzystać do przygotowania różnych przetworów warzywnych.
Klasyczny sos pomidorowy
Klasyczny
Na 10 litrów soku pomidorowego:
- 5 gramów cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, cukier do smaku, olej słonecznikowy - 200 ml, 10 dużych cebul
- Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 50 minut na małym ogniu.
Biała Fasola w Sosie Pomidorowym Kuchnia Turecka
Fasola w sosie pomidorowym - świeża i z puszki: 17 pysznych przepisów (zdjęcia i wideo) + recenzje
