Aronia to popularna nazwa aronii, krzewu owocowego o właściwościach leczniczych. Od czasów starożytnych ludzie używali jagód i liści rośliny do dezynfekcji ran.
Owoce tej rośliny stosowano w leczeniu żołądka, jako środek uspokajający i moczopędny. A teraz znanych jest wiele przepisów z wykorzystaniem surowców z aronii czarnej.
Zawartość:
Przeczytaj także: Truskawka - opis 33 najlepszych odmian: wczesne, śródsezonowe, późne i powtarzające się | (Zdjęcia i wideo) +Opinie
Opis aronii
owoc aronii
Aronia jarzębinowa należy do rodzaju Aronievs, rodziny Pink. Jest to bezpretensjonalny krzew o wysokości około 3 m. Został stworzony przez I. Michurina z dzikich odmian północnoamerykańskich.
Korona szeroka, system korzeniowy płytki. Krzew dekoracyjny od wiosny do późnej jesieni. Jest łatwa w uprawie i nie wymaga specjalnej pielęgnacji.
Wiosną aronia pokryta jest białymi pachnącymi kwiatostanami-tarczami, latem na ich miejscu tworzą się małe owoce, podobne do małych czerwonych jabłek. Jesienią jej szerokie, zaokrąglone liście stają się czerwone, wiśniowe i pomarańczowe, a jagody stają się prawie czarne, pokryte niebieskawym nalotem.
Owoce dojrzewają w sierpniu-wrześniu, zbierane są we wrześniu-październiku. Jeśli zbierzesz je po pierwszych przymrozkach, będą o wiele bardziej pachnące i smaczniejsze. W leczeniu i profilaktyce stosuje się liście i jagody aronii.
Przeczytaj także: Malina: opis 22 najlepszych odmian, charakterystyka i recenzje ogrodników | (Zdjęcia i wideo) Skład chemiczny i właściwości lecznicze aronii
aronia
Owoce aronii nie mają wysokich walorów smakowych. Są małe, prawie niesłodkie (o niskiej zawartości węglowodanów), cierpkie. Ale te małe jabłka zawierają witaminy, mikroelementy i substancje biologicznie czynne.
Są one zbilansowane w taki sposób, że mają dobroczynny wpływ na prawie wszystkie układy organizmu człowieka. Dlatego są wykorzystywane w medycynie ludowej do leczenia i profilaktyki wielu chorób.
| Nazwa | Korzystne cechy |
|---|---|
| Błonnik pokarmowy (pektyny) | Popraw pracę jelit, usuń radionuklidy, toksyny |
| Witamina A (beta-karoten) | Poprawić wzrok, stan skóry, układ rozrodczy |
| Witamina C (kwas askorbinowy) | Wzmacnia naczynia krwionośne w hipowitaminozie, poprawia odporność, spowalnia procesy starzenia |
| Witamina B5 | Odporny na choroby serca, alergie i artretyzm |
| Witamina K | Zwiększa krzepliwość krwi, pomaga w przyswajaniu wapnia |
| Witamina E | Chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym, zapobiega starzeniu się komórek, nowotworom |
| Potas | Normalizuje ciśnienie krwi, równowagę wodno-solną |
| Krzem | Wzmacnia kości, zęby, chrząstki, włosy |
| Żelazo | Zwalcza anemię, depresję, wzmacnia tarczycę |
| Kobalt | Bierze udział w procesach metabolicznych, powstawaniu czerwonych krwinek |
| Selen | Pomaga tarczycy w produkcji hormonów tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega nowotworom |
Oprócz tych pierwiastków występuje wapń, fosfor, jod, chrom, magnez, molibden, mangan, ale ich ilość jest niewielka.
Zawartość kalorii w jeżynach - 55 kcal na 100 g surowców.
Posiadają właściwości lecznicze i liście aronii. Flawonoidy i kwas sorbinowy powodują odpływ żółci i poprawiają pracę wątroby.
Obniżyć ciśnienie krwi, wzmocnić naczynia krwionośne
Aronia aronia w produkcji nalewek i likierów
W leczeniu nadciśnienia tętniczego (nadciśnienia) wykorzystuje się właściwości moczopędne owoców aronii oraz zdolność usuwania z organizmu nadmiaru cholesterolu. W wyniku leczenia nadciśnienia poprawia się przewodnictwo naczyniowe, zmniejsza się poziom płynów i całkowita objętość krwi. Więc ciśnienie spada.
- Witaminy A, C, E oraz flawonoidy wzmacniają ściany naczyń krwionośnych zapobiegając rozwojowi miażdżycy
- Ekstrakt z aronii łagodzi ból po kontuzji, w tym zwichniętych mięśniach i więzadłach
- Sok uelastycznia naczynia włosowate, rozszerza je
- Przyjmowanie 50 g owoców dziennie pomaga w kompleksowym leczeniu krwotocznego zapalenia naczyń (choroba naczyniowa, która atakuje narządy wewnętrzne, której towarzyszą krwawe wysypki)
- Sok z aronii zwiększa poziom hemoglobiny we krwi. Dlatego jest wskazany w anemii (niedokrwistości)
- Jagody i sok zwiększają krzepliwość krwi
Zwiększamy odporność
Świeże owoce i przygotowany sok
Obecność witamin A, C, E pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Antocyjany (barwniki roślinne) aronii działają tonizująco, pomagają organizmowi pozbyć się chorób zakaźnych wywołanych przez bakterie. Służą jako bariera dla wystąpienia raka.
Większość witamin, przeciwutleniaczy i antocyjanów znajduje się w świeżych jagodach jarzębiny. To oni muszą być spożywani na surowo lub pić świeżo przygotowany sok. Korzystnie wpływają na kondycję skóry, dlatego znajdują zastosowanie w kosmetyce.
Korzyści z aronii dla kobiet
Przygotowanie nalewek, likierów
- Obecność witaminy K pomaga zwiększyć krzepliwość krwi i zatrzymuje krwawienie wewnętrzne.. Dlatego jego stosowanie jest wskazane dla kobiet cierpiących na obfite miesiączki.
- Preparaty z aronii, ze względu na działanie hepatoprotekcyjne, łagodzą u kobiet w ciąży nudności z toksykozą. Przed zabiegiem należy skonsultować się z lekarzem!
- Owoce w dowolnej postaci stabilizują sen, łagodzą stres, nerwowość, zmęczenieuspokajają układ nerwowy, poprawiają samopoczucie
- Karmiąc piersią aronię możesz zacząć zażywać już od drugiego miesiąca życia dziecka. Po pierwsze, matki jedzą 2-3 jagody, jeśli po karmieniu nie ma reakcji alergicznej, nadal zwiększaj dawkę do 50 g dziennie
Stabilizujemy stan układu hormonalnego
Owoce aronii
Preparaty z aronii pomagają poprawić stan układu hormonalnego. Przede wszystkim dotyczy cukrzycy. Stosowanie 100 g jagód dziennie obniża i normalizuje poziom cukru we krwi.
Sok z aronii stosuje się przy niedostatecznej funkcji tarczycy.
Korzyści z aronii dla mężczyzn
Regularne spożywanie owoców aronii zmniejsza ryzyko dysfunkcji kory nadnerczy, przysadki mózgowej, jąder.
Funkcja podwzgórza jest znormalizowana. Pomoże to utrzymać odpowiedni poziom testosteronu we krwi.
Przyjmowanie aronii może zapobiegać rozwojowi zaburzeń erekcji u mężczyzn. Poprawia krążenie krwi, przepływ limfy do narządów miednicy. Dlatego zażywanie świeżych jagód i napoju z aronii pomoże zapobiec wygaśnięciu pożądania seksualnego. Dzięki temu podniecenie seksualne będzie trwało długo, co poprawi jakość życia.
Choroby przewodu pokarmowego
Przyjmowanie preparatów z aronii pomoże wyeliminować problemy trawienne, choroby żołądka i wątroby u pacjentów z niską kwasowością soku żołądkowego
Pektyny (błonnik pokarmowy) normalizują pracę jelit, płynnie zwiększają wydzielanie żółci.
Jagody i przetwory z aronii:
- zwiększyć kwasowość żołądka
- zapobiegają tworzeniu się piasku w woreczku żółciowym
- sok, syrop i świeże owoce pobudzają wątrobę
- poprawić apetyt
- mają działanie moczopędne
- ze względu na obecność tanin działają silnie ściągająco
- usuwają z organizmu substancje promieniotwórcze i metale ciężkie podczas choroby popromiennej, eliminują ich wpływ na organizm, zapobiegają rozmnażaniu się organizmów chorobotwórczych
Ze względu na bogaty skład chemiczny, kaloryczność, stosowanie jagód i soku z aronii jest wskazane dla osób mieszkających w trudnych ekologicznie regionach.
Nie należy spożywać owoców wyhodowanych na takim obszarze.
Wspólne leczenie
Wapń, krzem, fosfor zawarte w surowej aronii są potrzebne do wzmocnienia kości
Jagody mają właściwości przeciwzapalne, łagodzą ból, co jest często stosowane w recepturach tradycyjnej medycyny. Dlatego przydadzą się one pacjentom z reumatoidalnym zapaleniem stawów oraz innymi zaburzeniami i chorobami stawów.
Zwalczanie chorób oczu
Aronia stosowana jest w leczeniu nadciśnienia w oku
Wysoka zawartość witaminy A w surowej aronii pomaga zachować wzrok. Jej owoce są szczególnie przydatne dla osób starszych, u których występuje duże ryzyko rozwoju zaćmy i jaskry.
Przeczytaj także: Rokitnik zwyczajny: opis, uprawa, użyteczne właściwości i przeciwwskazania, leczenie, przygotowania do zimy - symfonia korzyści i smaku! (Zdjęcia wideo) + Recenzje
Jak zachować dobroczynne właściwości jagód
Syrop z czarnej jarzębiny
Nie każdy będzie mógł zjeść 50-100 g surowych owoców ze względu na ich specyficzny smak. Po użyciu usta mogą być suche. Dodanie cukru i innych owoców sprawi, że będą smaczniejsze (jabłka, Pomarańczowy, rokitnik zwyczajny). Z aronii można zrobić dżemy, dżemy, likiery.
Istnieje wiele przepisów kulinarnych, ale podczas gotowania większość witamin i innych przydatnych substancji umiera, ich wartość spada. Dlatego do leczenia lepiej jest zastosować inne, oszczędne metody zbioru. Umożliwią leczenie przez cały rok.
Przechowywanie świeżych jagód
Przechowywanie świeżych owoców
Jeśli jest pomieszczenie o temperaturze 0-10 ° C i wilgotności 75-85%, możesz zbierać jagody i utrzymywać je w świeżości przez kilka miesięcy. W tym celu starannie dobierane są grona z całymi owocami. Ułóż je w kartonach lub czystych plastikowych pudełkach, aby powietrze mogło między nimi przechodzić.
Suszenie jagód i liści
Suszone jagody gotowe do przechowywania
Najczęstszym sposobem przechowywania owoców i liści aronii jest suszenie. Gotowy surowiec zachowuje główną ilość witamin i substancji biologicznie czynnych.
Ale muszą odpowiednio wyschnąć. Istnieje kilka sposobów suszenia:
- na dworze
- w piecu
- w specjalnej suszarce
- Można suszyć na zewnątrz, układana cienką warstwą na paletach drewnianych, zawieszona w wiązkach lub nawleczona na nitkę
Aronia suszona
Wadą tej metody jest długi czas na doprowadzenie do gotowości. Ponieważ owoce dojrzewają jesienią, gdy na dworze jest zimno, trzeba będzie suszyć w pomieszczeniu. Konieczne jest zapewnienie dopływu świeżego powietrza do surowca, okresowe jego mieszanie.
Jeśli możliwe jest wysuszenie jagód na świeżym powietrzu, szukają miejsca, w którym nie pada na nie bezpośrednie światło słoneczne. Przed przechowywaniem surowców do przechowywania lepiej je wysuszyć w piekarniku przez 15 minut. W nocy zabiera się je do domu, w dzień wyprowadza na ulicę.
- Suszenie w piekarniku skróci czas przetwarzaniaale wymaga stałego nadzoru
Używając piekarnika, jagody są rozrzucane w jednym rzędzie na czystych, suchych blachach do pieczenia.
- Ustaw minimalną temperaturę (40°C). Drzwi nie są całkowicie zamknięte, więc para wychodzi, a jagody nie są bardzo gorące
- Po pół godzinie podnieś temperaturę do 60°C.Delikatnie wymieszaj owoce, aby równomiernie się rozgrzały i nie przyklejały się do blachy do pieczenia.
- Zapobiegaj zmianie koloru jagód
Z gotowych jagód po naciśnięciu nie uwalnia się sok. Kolor czerwony lub brązowy wskazuje, że są przesuszone.
Suszenie aronii w suszarce elektrycznej
- Korzystanie z suszarki elektrycznej na warzywa i owoce - najłatwiejszy i najbezpieczniejszy sposób na zbieranie surowców. Ustaw temperaturę na 50 stopni i pozostaw na 3 godziny. Następnie zmniejsz go do 45°C, poczekaj, aż owoce całkowicie wyschną
Gotowe jagody tracą cierpkość, stają się smaczniejsze.
Zamrażanie
Mrożenie aronii
Jagody aronii wygodnie przechowywać w zamrażarce. Zachowana jest w nich główna część użytecznych i leczniczych substancji.
Surowce są sortowane, usuwane są szypułki, liście i uszkodzone jagody. Nie trzeba ich myć, ale możesz, jeśli nie są zbierane w twoim ogrodzie. W takim przypadku owoce są suszone, aby nie były mokre.
Jagody ułożyć cienką warstwą w pojemnikach i włożyć do zamrażarki. Na początku nie trzeba szczelnie zamykać, aby nie pokryły się lodem. Zamrożenie trwa około 2 godzin.
Gdy owoce są całkowicie zamrożone, przenosi się je na tace lub torebki z zamkniętym zapięciem. Możesz je zamrozić przez rok lub dłużej.
delikatna konserwacja
Aronia mielona z cukrem
Jeśli w zamrażarce nie mieszczą się już jagody aronii, ale nie chcesz ich suszyć, możesz użyć znanego konserwantu - cukru.
Zmiel z cukrem w proporcji 1:1, po zmieleniu w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera. Dodaje się połowę cukru, miesza i pozostawia na około 15 minut. Następnie dodaje się resztę i ponownie miesza.
Ułożone w sterylnych słoikach. Na wierzch warstwę cukru o grubości 1 cm Przechowuj w lodówce do wiosny.
Kompot
Banki z kompotem
Na zimę zaleca się przygotowanie zdrowego i smacznego napoju tonizującego z dużych i zdrowych jagód:
- Owoce są odcinane, myte
- Domagaj się 2-3 dni, zmieniając wodę co 6-8 godzin
- Jagody umieszcza się w sterylnych słoikach, zalewa wrzącą wodą, zamyka pokrywką i czeka 5 minut.
- Odcedź wodę, zagotuj i ponownie zalej przez 5 minut
- Powtórz ten proces po raz trzeci
- Słoiki mocno zwinąć, odwrócić i zawinąć
- Przechowywane w jeden dzień
namoczona aronia
namoczona aronia
Aronia zebrana w marynacie zachowuje wszystkie swoje właściwości lecznicze, jednocześnie nabierając oryginalnego orzeźwiającego smaku. Używaj tylko szklanych słoików lub naczyń emaliowanych. Aby przygotować marynatę, potrzebujesz następujących składników:
- 1 litr wody
- 1 ul. łyżka cukru
- ½ łyżeczki soli
- goździk, cynamon
Wszystkie składniki są mieszane, doprowadzane do wrzenia. Po całkowitym ostygnięciu marynaty wlej ugotowane jagody i luźno przykryj. 3-4 dni trzymane w temperaturze pokojowej.
Następnie szczelnie zamknięte (słoiki - plastikowe osłony) i przeniesione do piwnicy lub innego chłodnego miejsca. Przechowywać do wiosny. Upewnij się, że marynata przykrywa jagody.
Nastój
Nalewka z aronii
Do gotowania potrzebujesz 2 kg świeżych owoców (wskazane jest zebranie ich po pierwszych przymrozkach), 1 litr alkoholu lub wysokiej jakości wódki.
- Zabierają jagody, myją je, usuwają uszkodzone, wkładają do słoika na 2/3 objętości
- Napełnij alkoholem, szczelnie zamknij
- Ustaw w chłodnym ciemnym miejscu na 30 dni
- Następnie musisz przecedzić nalewkę przez kilka warstw gazy
Następnie można go spożywać, ale tylko w małych dawkach. Można go mieszać z miodem lub cukrem. Stosowany w leczeniu przewodu pokarmowego, stawów, procesów zapalnych.
Sok
Sok z aronii
Do przygotowania soku użyj sokowirówki lub wyciśnij wcześniej przygotowane puree przez gazę. Rozcieńczyć w równych częściach wodą.
Pij po jedzeniu. Pierwsze oznaki poprawy widoczne są już po tygodniu regularnego stosowania.
Napar z aronii
Napar z aronii
Wskazania do stosowania naparu z owoców mogą służyć jako wysokie ciśnienie krwi i osłabiona odporność.
Do gotowania:
- Posyp 3 łyżki suszonych jagód
- Zalej dwie szklanki wrzącej wody
- Nalegaj dzień
Pij wywar z pół szklanki 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.
herbata liściasta
aronia
Stosowany jako środek żółciopędny, moczopędny i przeciwzapalny. Doskonale wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi obrzęki, leczy wątrobę. Kompresy stosuje się przy wysypkach i alergiach skórnych.
Aby przygotować 1 łyżkę zmiażdżonych liści, zalać szklanką wrzącej wody. Nalegają do godziny. Możesz użyć termosu. Do leczenia należy pić 50 ml 3 razy dziennie przed posiłkami.
Syrop
Syrop aroniowy
Aby szybko przetworzyć owoce, przygotowuje się z nich pyszny syrop. Użyj tego przepisu:
- Jagody aronii - 2,5 kg
- Kwas cytrynowy - 25 gramów (2 łyżeczki)
- Liście wiśni lub porzeczki - 500 g
- Woda - 4 litry
- Cukier - 1 kg na litr naparu
Jagody wlewa się do dużego pojemnika z wrzącą wodą, w którym uprzednio rozcieńczano kwasek cytrynowy i gotowano liście wiśni lub porzeczki. Ubierz się i czekaj na dzień. Następnie musisz spuścić napar, dodać cukier i gotować przez 10 minut, mieszając. Syrop cukrowy z aronii wlać do słoików, szczelnie zamknąć.
Przeczytaj także: Wykroje jabłkowe na zimę - przepisy kulinarne, bogata różnorodność wariacji: marynowane jabłka, dżem, dżem, dżem, przecier i kompot Przeciwwskazania
Aronia: właściwości lecznicze i przeciwwskazania
Niestety nie wszyscy ludzie mogą korzystać z tego magazynu przydatnych substancji, niektóre z nich są przeciwwskazane.
Nie polecaj ich w diecie w dużych ilościach na takie schorzenia:
- wrzód żołądka lub dwunastnicy
- przewlekłe zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości
- częste zaparcia, zapalenie okrężnicy
- niskie ciśnienie krwi (niedociśnienie)
- zwiększona krzepliwość krwi, zakrzepowe zapalenie żył
- słabe szkliwo zębów (sok może je zniszczyć)
Jak każdy lek, aronię należy stosować ostrożnie. Zamiast korzyści może przynieść szkodę. Tak więc przy przedawkowaniu witaminy K obserwuje się nudności, biegunkę, skóra wysycha, możliwe są krwotoki wewnętrzne.
WIDEO: Aronia to użyteczna jagoda!
Aronia to pożyteczna jagoda!
Aronia (aronia): właściwości lecznicze i przeciwwskazania dla kobiet i mężczyzn, zbiór na zimę + przepisy | (Zdjęcia i wideo) +Opinie
